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嗦面干飯太爽了。|你買的蕎麥面里，可能根本沒什么蕎麥！扒了 100 款，推薦這 6 款( 二 )


不過 ， 由于方便面的制作需要經過淀粉預糊化 ， 淀粉更好吸收 ， 就別想著控血糖啦 ， 適合只想試試水的小伙伴 。
02
虢一坊
青稞苦蕎掛面
類別
掛面
配料
全麥粉（40%）、苦蕎粉（30%）、青稞粉（30%）、泉水
規格
250克/袋
參考價格
2.5元/100克
鈉含量
0毫克/100克
嗦面干飯太爽了。|你買的蕎麥面里，可能根本沒什么蕎麥！扒了 100 款，推薦這 6 款
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這款蕎麥面不簡單 ， 不僅有30%的蕎麥粉 ， 還有30%青稞粉和40%全麥粉 。
蕎麥、青稞、全麥都是中國營養學會推薦的「十大好谷物」 ， 一款主食就能達到中國居民膳食指南建議的主食多樣化 。 值得鼓掌！
03
七年五季
蕎麥面（經典款）
類別
半干面
配料
小麥粉、蕎麥粉（40%）、飲用水、食用酒精、谷朊粉、食用鹽、食品添加劑（山梨糖醇、碳酸鉀）
規格
330克/袋
參考價格
3.5元/100克
鈉含量
22毫克/100克
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七年五季的這款蕎麥面蕎麥粉含量有40% ， 配方中還加入了谷朊粉（濃縮的小麥面筋蛋白） ， 能讓成品更加筋道好吃 。
半干面條本身也能改善口感 ， 但水分含量高 ， 容易生長微生物 。 這款產品中加入了酒精抑制微生物生長 ， 開袋的時候如果聞到有酒味 ， 可別以為是壞掉了 。
酒精的味道用水燙一下就會消失 ， 吃拌面的話煮熟撈出就行 。 如果吃湯面 ， 實在介意這個味道的話 ， 可以先過一遍水再煮 。
04
金龍魚
蕎麥掛面
類別
掛面
配料
蕎麥粉（51%）、小麥粉、谷朊粉、食用鹽
規格
150克/袋
參考價格
2.3元/100克
鈉含量
393毫克/100克
嗦面干飯太爽了。|你買的蕎麥面里，可能根本沒什么蕎麥！扒了 100 款，推薦這 6 款
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金龍魚的這款蕎麥面 ， 很多線下超市都能買到 。
這款蕎麥粉含量為51% ， 符合中國營養學會團體標準對全谷物食品的判定 ， 配方中也加入了谷朊粉 。
美中不足的是它的鈉含量比其他蕎麥面略高 ， 吃的時候需要少放調料 ， 注意控鹽 。
05
蕎工坊
純蕎麥鮮面條
類別
凍鮮面條
配料
蕎麥粉、水
規格
138克/袋
參考價格
12.2元/100克
鈉含量
0毫克/100克
嗦面干飯太爽了。|你買的蕎麥面里，可能根本沒什么蕎麥！扒了 100 款，推薦這 6 款
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這款蕎麥面中只有甜蕎麥粉和水 。
甜蕎麥粉沒有苦蕎麥粉的苦澀味 ， 口感也很驚艷 ， 吃起來和米粉一樣Q彈 。
有些消費者第一次接觸這種蕎麥面 ， 會懷疑「是不是假的蕎麥面」 ， 其實不是——這種特殊的口感是通過國家專利的高壓成型和急速冷凍加工技術達到的 ， 實屬工藝高超～
不過 ， 這種特殊工藝會讓淀粉老化 ， 質地偏硬 ， 腸胃功能比較弱的人 ， 可能不太適合這款 。
另外 ， 蕎麥粉的成本 ， 本來就比面粉要高 ， 再加上這款面條是冷凍的鮮面 ， 價格有些小貴 。
06
白象
萬年蕎苦蕎麥掛面
類別
掛面
配料
苦蕎麥粉
規格
100克/袋
參考價格
11元/100克
鈉含量
0毫克/100克
嗦面干飯太爽了。|你買的蕎麥面里，可能根本沒什么蕎麥！扒了 100 款，推薦這 6 款
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純苦蕎麥粉的蕎麥面來了 。
比起上面的甜蕎麥 ， 苦蕎麥有益的活性成分更高 ， 更營養 。 但是 ， 苦蕎麥粉含量越高 ， 苦味越明顯 ， 口感越綿軟 ， 很多人吃不慣 。
這款純苦蕎麥面經過脫苦工藝處理 ， 苦味會相對少一些 。 而且軟綿綿的質地 ， 非常腸胃功能弱的人 ， 尤其適合老人家 。