孩子的大腦功能發育，除了先天因素，后天的營養也非常的重要，轉要就要放暑假了，趁著假期孩子在家，聰明的家長一定給孩子多增加營養，多吃以下幾種食物，讓孩子的頭腦更聰明哦！第1道：清蒸小黃魚老家有話叫：“多吃魚，變聰明”，尤其是正發育的孩子一定多吃魚。黃魚含有豐富的維他命A 、B以及磷、鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜于消化吸收，補充身體維生素。還能健脾開胃，最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，最適合老人、兒童食用。

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食材：小黃魚1條，生姜，大蔥，小蔥，生抽，蒸魚豉油，熟油，料酒，鹽，制作步驟：1、先將黃魚處理干凈，特別是魚里面的黑色薄膜一定要撕掉。再加入生姜，大蔥，料酒，食鹽抹勻腌制15分鐘。2、將腌魚用的生姜扔掉，再鋪上一層新的生姜，大蔥，開水上鍋蒸10分鐘。關火后燜2分鐘再開鍋。3、蒸魚的時候準備一個碗，倒入少量生抽，蒸魚豉油調成調味汁。4、蒸好的魚出鍋之后，倒掉碗里湯，趁熱澆上熟油（取一個鍋加入少量的食用油燒熱）再淋上調好的調味汁，最后撒點蔥花做點綴就可以了開吃了。味極鮮哦！

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第2道：雙菇炒雞蛋都知道金針菇被譽為“益智菇”，是因為金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必需品。所以說兒童吃了是特別的好的。

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食材：金針菇，海鮮菇，雞蛋，大蒜，蔥花1、金針菇切掉尾部比較老的部分，清洗干凈，海鮮菇一邊洗一邊撕開。2、鍋內加水燒開之后，加入金針菇，海鮮菇焯水。撈出瀝干水分待用。3、雞蛋加鹽打散，熱鍋下油，先將油燒一會，燒到冒煙，再下雞蛋，這樣煎出來的雞蛋蓬松，口感好。雞蛋煎好之后，裝盤或鏟到鍋的一邊。4、熱鍋下油，將油燒熱。5、加入金針菇，海鮮菇，鹽一起翻炒幾個來回。6、加入雞蛋一起炒勻，加少量的水，煮開之后，稍多煮一會。7、留下一點湯汁，撒點蔥花出鍋。

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第3道：馬蹄玉米炒核桃核桃，都知道吃了促進大腦發育，孕媽媽，小孩都要多吃，常吃頭腦更聰明。馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處。而玉米就不用多介紹了，營養豐富，常吃護眼。

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食材：馬蹄，玉米，核桃，紅椒（不辣），生姜，大蒜，蠔油1、馬蹄清洗干凈，去皮（或者直接買去好外皮的），切成片，玉米剝成粒，核桃去殼，鍋里加水燒開之后，加入馬蹄，核桃，玉米煮至斷生。2、撈出瀝干水分待用。3、生姜，大蒜，紅椒切好待用，紅椒選用的是無辣味的，用來調色。4、熱鍋下油，加入生姜，大蒜，紅椒爆香。5、加入玉米，核桃，馬蹄，鹽一起翻炒幾個來回。6、調入一點耗油翻炒均勻，再加入一點蔥花或香菜出鍋。

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第4道：黃花菜炒雞蛋黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

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