盤點12道板栗家常美味食譜，補脾，秋季吃剛合適！( 三 ) _健康小知識

做法：
1、豬手處理好洗凈，斬件后以鹽、米酒和蒜頭腌制備用；紅腰豆和栗子洗凈備用。
2、開鍋下油，爆香姜片，下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時，然后加入紅腰豆和栗子，調味后煮至材料熟透即成。
功效：
紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，栗子富含淀粉質，與豬手搭配共烹，滋味和合。
11
香菇燒栗子

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材料：
栗子300克，香菇200克，青椒1個，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。
做法：
1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。
2、水開后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
功效：
香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜里的栗子因為先蒸后燒，栗子味道更濃郁、香糯，也更容易入味。
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豬蹄燜板栗

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材料：
板栗250克，豬蹄一個。
做法：
1、豬蹄剁成小塊，洗凈，把毛刮干凈。鍋里放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開后，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白后撈起。
2、把撈起的豬蹄放進沙鍋里，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然后放鹽和陳醋，拌勻后加進足夠的開水。
3、大火燒開10分鐘后，轉小火燉1個小時后放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠后，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
功效：
讓板栗與豬蹄同燉，不僅是一道味美可口的佳肴，兩種食物的藥用成分互補后，可起到補腎健胃、滋陰養血等多種功效，并具有抗衰防老、延年益壽的作用。