碳水化合物|大吃大喝一頓后，第二天會馬上長胖嗎？( 二 ) 蛋白質|飲食

總而言之，吃脂肪是最胖人的，因為它直接變成了身體脂肪儲存起來。
你（可能）動的更多了
我們通常認為一些人“代謝快” ，吃很多東西都不容易胖，這實際上不是代謝的原因，而是他們的活動水平會在過量進食后發生改變。
研究表明，一些人在過量進食后會自發地且無意識地動得更多，這種活動的提高會幫助他們每天額外燃燒700大卡的熱量[4
。
也就是說，如果一群人都多吃了1000大卡的熱量，有的人可能會通過改變活動水平來抵消四分之三。這就是我經常提到的非運動消耗（NEAT），人與人之間的差別非常大。
不幸的是，當過量進食后，女性提高的NEAT水平會比男性低[4
。這也是為什么我說，你（可能）動得更多了，因為并不是所有人的反應都一樣。
你沒有吸收所有吃進去的熱量
一些食物，尤其是富含膳食纖維的食物，通常沒有被完全消化吸收。此外，這些高纖維食物還會干擾脂肪的吸收，意味著會有更多都會隨著糞便排出體外。
當然了，這是很小一部分的原因。我們的身體還是非常擅長吸收食物里的熱量，大約有95%都會在消化中吸收。
總的來說，暴食后的第二天不會馬上長胖。你消化吸收食物會消耗部分熱量，你也會改變活動水平來抵消掉部分熱量。
為什么暴食后的第二天早上體重會增加好幾斤
原因主要涉及到以下三點：

吃了很多食物，還沒有完全消化吸收，部分存在腸道中占了重量。
吃了很多的碳水化合物，而1g碳水化合物會結合3-4g的水分，讓身體儲水。
吃了很咸的食物，也就是鈉攝入量提高了，也會讓身體儲水，導致體重增加。

當你恢復到正常飲食時，增加的體重就會慢慢消失。然而，如果你隔三差五的大吃大喝，那么肯定就會長胖。讓你胖的并不是某一頓的過量進食，而是高頻率的過量進食，這樣勢必會讓一段時間內的攝入大于消耗，從而導致體重增長。