立秋之后雨水減少，天氣異常干燥。臉上、嘴唇都容易起死皮，一覺醒來嗓子干得要命。我們常說秋燥，卻不知道它長什么樣子，這就是秋燥的表現。作為家中掌勺的人記得這個時候要給家人“少吃2瓜，多吃5菜，干2事”，去燥潤肺強健身體。西瓜

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西瓜甜甜的、汁水多，吃起來特別舒服。尤其是冰西瓜，汗流浹背地回家來上幾口，似乎都沒那么熱了?？扇肭锖笪鞴衔覀兩俪裕M量不吃。因為立秋后，天氣漸漸轉涼，我們需要儲存能量過冬。西瓜是寒性的食物，再加上是秋季，西瓜快下市了，也不夠新鮮。吃西瓜很容易引起腹瀉，加重脾胃負擔。絲瓜

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大家可能會覺得有點莫名其妙，絲瓜這么好吃，我以前一直推薦絲瓜美食，為何現在讓大家少吃或者不吃呢？因為立秋后絲瓜開始下市，很多絲瓜老后纖維化，嚼不動、口感也不好。還有最重要的一點是秋后的絲瓜容易發苦，苦絲瓜含有生物毒素，會造成身體不適。珍珠糯米蓮藕肉丸子

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【食材】:糯米300克、瘦肉200克、蓮藕1節、料酒、淀粉、生抽、蔥、姜、花椒、鹽、食用油【做法】:1、我們把糯米提前用溫水泡發2個小時，搓洗干凈后放入盤子中平鋪。2、豬肉洗凈，切小塊后剁成肉末放入碗中。肉末中加入生抽、蔥姜花椒水、淀粉攪拌均勻。3、蓮藕去掉兩頭，刮掉皮，切小塊放入絞肉機中。攪碎后放入肉末中，再加入蔥花、姜末、鹽、食用油攪拌均勻。4、我們用手把這個餡搓成一個圓形，然后滾一圈糯米，放入蒸籠中。5、全部做好后，把蒸籠放入鍋中，大火煮40分鐘左右即可。6、取出糯米蓮藕肉丸，可以直接吃，可以調一個蘸醬吃。炸平菇

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平菇300克、面粉150克、玉米淀粉120克、泡打粉4克、椒鹽、雞蛋、食用油1、我們把平菇的根部去除，然后泡入水中10分鐘，搓洗干凈后撈出。把平菇擠一下水分，然后撕成小塊放入碗中。2、我們把面粉、淀粉、泡打粉、雞蛋放入一個碗中，再加水攪拌成糊糊狀。用筷子夾起來成直線流下來就可以了。3、我們把平菇倒入糊中，攪拌一下，放5分鐘，讓平菇充分地吸收面糊。4、鍋中燒油，用筷子插進去，四周冒小泡泡時就可以下入平菇炸了。5、待平菇全部炸好后，我們撈出。過10分鐘后再次復炸一下，平菇更加酥脆。6、撈出平菇，瀝干油，撒點椒鹽就可以食用了。綠豆百合羹

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【食材】:綠豆1把、百合少量、薏米1把、蓮子少量1、我們提前用水把綠豆淘洗干凈，然后放入保鮮盒中，再加水沒過綠豆，放冰箱冷凍一夜。2、薏米放入平底鍋炒一會，等表面微微發黃時再加水泡2小時。薏米性寒，炒一下不會那么涼。3、百合用溫水泡發1小時，搓洗干凈備用。4、把綠豆連同凍起來的水倒入燉鍋中，薏米、百合、蓮子也加進去。加水沒過食材，大火煮開，改小火燜煮45分鐘即可。山藥炒木耳

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【食材】:木耳少量、青紅椒各1個、山藥1根、生抽、醋、食用鹽、食用油、白糖、面粉1、我們把木耳用冷水泡發，水中加入一點白糖促進泡發。大概40分鐘后撈出，加入1勺面粉揉搓一下，再次沖洗干凈。2、鍋中燒水，倒入木耳焯水。約3分鐘左右，撈出木耳，過冷水備用。3、戴上一次性手套，把山藥去皮。洗凈山藥后切片放入水中加點白醋，防止山藥氧化發黑。青紅椒去除蒂部，切小塊。4、熱鍋冷油，倒入青紅椒快速翻炒一會，再加入生抽炒均勻。5、倒入木耳、山藥，大火爆炒。等山藥變色后，加鹽調味，繼續炒幾十秒就可以食用了。蘿卜燒肉

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