雖然陽光還是滾燙的 ， 但是還是明顯地感覺到了秋燥的氣息 。 常說“秋藕最養人” ， 入秋正是食藕季節 ， 到底藕要怎么吃才養人？

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入秋食藕正當時
入秋食藕正當時 。 這可以從兩方面看 ， 一方面 ， 秋燥當前 ， 吃些養陰潤肺的食物能幫助肺氣的收斂 ， 另一方面 ， 暑熱猶存 ， 早晚溫差大 ， 脾胃功能未得到完全恢復 ， 入秋一開始想進補 ， 難免造成“積滯” 。 而中醫認為 ， 蓮藕清熱涼血 ， 而且容易消化 ， 有養胃滋陰 ， 健脾益氣 ， 通便止瀉的功效 ， 非常適合秋天食用 。 而蓮子清心醒脾 ， 補脾止瀉 ， 帶芯蓮子還能清心火安神 ， 有助于夏秋之交早睡早起 ， 收斂陽氣 ， 也是蓮藕食方的良伴 。

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為什么說“女不離藕”
李時珍在《本草綱目》中稱藕“醫家取為服食 ， 百病可卻” ， 可見蓮藕功效甚多 。 民間有俗話說“男不離韭 ， 女不離藕” 。 蓮藕被認為有良好的滋陰功效 ， 女性常吃藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果 。 如果女性出現頭暈、腰酸、咽干、手腳心發燙等癥狀 ， 可以試試多吃鮮藕以養陰生津 。

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鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素 。 在塊莖類食物中 ， 蓮藕含鐵量較高 ， 故對缺鐵性貧血的患者頗為適宜 。 煲湯時用藕輔以其他食材 ， 可補血 。 蓮藕的含糖量不算很高 ， 又含有較高的維生素C和膳食纖維 ， 對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益 。 藕富含膳食纖維 ， 熱量卻不高 ， 因而能控制體重 ， 有助降低血糖和膽固醇水平 ， 還能促進腸蠕動 。 藕粉能消食止瀉 ， 開胃清熱 ， 滋補養身 ， 更是老人、兒童、體弱多病者上好的流質食品和滋補之物 。

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支氣管炎、咳嗽不止時 ， 可飲用藕汁 。 藕皮也有藥效 ， 因此不必削去 ， 將藕洗凈取汁即可 。 藕汁對慢性咽炎咽干咽癢 ， 痰少而帶血絲及聲音嘶啞者 ， 亦有良好效果 。 此外 ， 藕中含有豐富的維生素K ， 有清肺止血的功效 ， 肺結核患者食用也很好 。 藕節止血收斂作用強于鮮藕 ， 用藕節搗碎后加適量紅糖煎服 ， 對各種出血如吐血、咳血、崩漏等癥有一定療效 。 高熱且口渴嚴重 ， 為熱盛傷津 ， 此時飲用鮮藕汁 ， 既能退燒 ， 又解除口渴 。 將蓮藕熬粥食用 ， 益于消化吸收也有同樣效果 。

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生食、熟食皆宜
蓮藕生食 ， 能清熱潤肺涼血 。 特別是在秋季時節 ， 天氣干燥 ， 很多人會覺得咽干、皮膚干燥或者便秘 。 這時如將鮮藕壓榨取汁飲用 ， 便可緩解這些問題 。 古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合 ， 用于治療熱病口渴 ， 焦躁難解 。 藕熟食適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏爛的朋友 。 老年人多脾胃虛弱 ， 常吃藕 ， 可以調中開胃 ， 益血補髓 ， 安神健腦 。

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哪些人不宜吃生藕？
【老年人常吃藕可以調中開胃、安神健腦……