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最近迷上這早餐|好吃的皮蛋瘦肉粥，教你1個簡易做法，5分鐘就上桌，太香了

最近迷上這早餐 ， 天天吃也吃不厭！
冷颼颼的秋天啊 ， 熱乎乎的一碗粥 ， 是對腸胃最好的慰藉！
粥 ， 是國人最普遍的早餐了吧！
粥的種類很多 ， 按食材分 ， 有面粥、麥粥、豆粥、花卉粥、菜粥、肉粥、魚粥、果粥、藥粥等；
按烹飪分 ， 有普通粥、花式粥 。 普通粥是食材比較單一的如白米粥、小米粥等；花色粥是普通粥的基礎上 ， 加入其它食材 ， 可甜可咸 ， 花樣繁多 ， 如皮蛋瘦肉粥、魚片粥、雞絲粥等；
按功能分 ， 有普通粥、養生（藥）粥等 。
最近迷上這早餐|好吃的皮蛋瘦肉粥，教你1個簡易做法，5分鐘就上桌，太香了
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前幾天 ， 我發了9款粥的大集合 ， 今天再來發一個好吃又營養的開胃粥——皮蛋瘦肉粥 ， 利用電飯煲的預約煮粥功能 ， 特別簡單 ， 好吃好做 ， 起床后5分鐘就能完成 ， 不耽誤睡懶覺哦！
皮蛋瘦肉粥 ， 是一款經典的營養粥 ， 味道鮮美 ， 香氣濃郁 ， 好吃又滋補 ， 全家都喜歡吃 。
其實 ， 它的做法很簡單 ， 先熬一鍋白粥 ， 再加入小塊的皮蛋和肉絲為配料 ， 最后撒蔥花 ， 味道極其好吃 。 平時不喜歡喝粥的兒子 ， 也對它情有獨鐘 ， 每次做 ， 都會吃上2碗！
熬粥的最高境界 ， 自然是用砂鍋慢慢熬煮 ， 但是 ， 這需要花大量的時間啊 ， 尤其是上班族 ， 上班很辛苦 ， 早餐想喝碗粥 ， 誰愿提早2小時來熬粥啊？這個時間 ， 還不如睡個美容覺呢！
其實 ， 現在家里很多電器都有預約煮粥功能 ， 完全可以利用起來 ， 先煮好一鍋白粥 ， 然后早上起來直接生滾 ， 也一樣美味好吃 ， 卻能節約大量的時間 ， 何樂而不為呢？
最近迷上這早餐|好吃的皮蛋瘦肉粥，教你1個簡易做法，5分鐘就上桌，太香了
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首先 ， 頭天晚上做個準備工作 ， 我這次是2個人吃 ， 所以用電飯煲預約煮白粥 ， 用了大約半杯米 。
如果是1個人吃 ， 我用迷你小燉鍋 ， 也是預約煮白粥 ， 那大約只要50克左右的米 ， 正好煮一碗 。
最近迷上這早餐|好吃的皮蛋瘦肉粥，教你1個簡易做法，5分鐘就上桌，太香了
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我用的是壓力電飯煲 ， 一鍋2膽 ， 既能當電壓力鍋 ， 同時還是電飯煲 。 用電飯煲煮呢 ， 有個好處 ， 就是上面有刻度 ， 按上面刻度線加水 ， 新手也不會出錯 。
不過 ， 最少要煮0.5杯米 ， 2~3個人吃 。
如果一個人 ， 可以用我前幾天發的迷你電燉鍋做 ， 煮好了就是一碗的量 。
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設置預約“8小時” ， “煮粥” ， 可以去睡覺了 。
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第二天早上 ， 打開電飯煲 ， 粥已經煮好了 ， 米水交融 ， 稀稠度也剛剛好 。
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皮蛋去殼 ， 切小塊 ， 準備姜絲、肉末、蔥花 ， 如果有時間 ， 肉末加鹽、料酒和醬油腌制幾分鐘 ， 會更好吃 。
我這里用的是牛肉末 ， 牛肉營養價值高 ， 但是豬肉 ， 更鮮嫩美味哦 。
最近迷上這早餐|好吃的皮蛋瘦肉粥，教你1個簡易做法，5分鐘就上桌，太香了
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生滾 ， 意思是要“滾一滾” ， 所以 ， 把粥倒出來在不粘鍋里完成這個工作 ， 速度更快 ， 味道更好 ， 所以白粥別煮得太稠啊 。
最近迷上這早餐|好吃的皮蛋瘦肉粥，教你1個簡易做法，5分鐘就上桌，太香了
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姜絲和肉末放進鍋里 ， 同時加少許料酒、鹽 ， 也可以加一點點醬油 ， 用鏟子不斷攪拌 。
姜絲和料酒具有去腥的作用 ， 別忘記加哦 。