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步驟1
準備食材：雞胗125克、小蔥5克、八角5克、香葉5克、干辣椒5克、桂皮5克、花椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、芝麻1茶匙、小米辣10克、鹽1茶匙、辣椒油1茶匙 。
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步驟2
雞胗洗凈 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
小米辣切圈 。
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步驟5
姜切片 。
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步驟6
砂鍋中放入八角、香葉、干辣椒、桂皮、花椒、老抽、料酒、姜、雞胗、鹽，再加適量清水，大火燒開，小火鹵1小時 。
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步驟7
然后撈出切片 。
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步驟8
碗中倒入雞胗、生抽、辣椒油、蔥花、小米辣攪拌均勻 。
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步驟9
最后撒上芝麻即可 。
【香辣鹵雞胗的做法 香辣鹵雞胗的做法視頻】
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