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|中醫人眼中的桂花，邀您共飲桂花香（上集）

|中醫人眼中的桂花，邀您共飲桂花香（上集）

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|中醫人眼中的桂花，邀您共飲桂花香（上集）

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本文首載于《中醫健康養生》雜志


金桂飄秋 ， 此時的桂花香氣宜人 ， 不僅可以藥用 ， 還也可入饌 。 今天就和大家聊一聊中醫人眼中的桂花 ， 談一談和桂花相關的美味、美食、美酒等的養生保健作用 。
桂花 ， 又名木犀、巖桂、金粟、九里香等 ， 是我國特產的觀賞芳香植物 。 最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等多個品種 。 作為中國十大傳統名花之一 ， 有著2000余年的栽培歷史 ， 主要遍布于我國南方多地 。

桂花香氣濃郁 ， 富含萜烯類等抗氧化活性物質 ， 以及糖類、蛋白質、有機酸、黃酮及多種礦物質元素 ， 具有極高的藥用、經濟和社會價值 。 祖國醫學認為桂花性溫 ， 味辛 。 有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清腫散瘀之功效 ， 適用于痰飲喘咳、口臭、筋骨麻木等癥 。
《本草綱目》記載：“桂花生津 ， 辟臭 ， 治療風蟲牙痛 。 ”能“治百病 ， 養精神 ， 和顏色 ， 為諸藥先聘通使 ， 久服輕身不老 ， 面生光華 ， 媚好常如童子 。 ”《本草匯言》云桂花“散冷氣 ， 消瘀血 ， 止腸風血痢 。 凡患陰寒冷氣 ， 瘕疝奔豚 ， 腹內一切冷病 ， 蒸熱布裹熨之” 。 《陸川本草》記載桂花可“治痰飲喘咳” 。
桂花茶

桂花茶屬于花茶 ， 由桂花和茶葉窨制而成 。 通常有桂花綠茶、桂花紅茶、桂花烏龍茶等形式 ， 屬于二次加工茶 。 花香濃郁持久、滋味甘醇的特點 ， 深受人們的喜愛 。
桂花綠茶有香氣清幽 ， 口感甘甜清淡等品質特點 。 性偏涼 ， 有生津化痰 ， 健胃解毒的作用 。 適合肺胃積熱 ， 神郁困倦者飲用 。
桂花紅茶有香氣濃而不烈 ， 口感柔和甘甜等品質特點 。 性溫 ， 有提神醒腦、暖胃祛痰的作用 。 適合胃寒納呆、神倦乏力者飲用 。
桂花烏龍茶有茶香氣濃郁 ， 口感甘甜鮮美等品質特點 。 性偏溫 ， 有通氣和胃的、潤肺養顏的作用 。 適合肺脾虛弱 ， 多痰胃脹者飲用 。
每中秋之時 ， 闔家仰望月中丹桂 ， 聞著陣陣花香 ， 吃著月餅 ， 再喝一杯桂花茶 ， 已成為佳節的一種美的享受 。 但此時喝哪一種桂花茶是有講究的啊 。
月餅含糖和脂肪較多 ， 過食會加重胃腸負擔 ， 可導致消化不良 。 此時應該喝桂花烏龍茶 。 烏龍茶 ， 屬于半發酵茶 ， 現代藥理研究表明 ， 烏龍茶突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面 。 因此特別適合和月餅搭配 ， 起到解膩/助消化的作用 。
“金秋菊黃蟹正肥 ， 持螯飲酒滋筋髓” ， 但螃蟹性是寒涼的 ， 含高蛋白、高膽固醇 ， 食后難以消化 ， 容易發生腹脹腹痛 。 因此喝一些桂花紅茶可以起到祛寒暖胃的功效 。
配小貼士：桂花茶如何制成桂花奶茶？
桂花奶茶以桂花紅茶來制作口感最佳 。
桂花紅茶8克 ， 用100毫升沸水沖泡3分鐘后 ， 倒入杯中 。 再加牛奶100毫升 ， 適溫后加入蜂蜜調味 。 有溫胃化痰 ， 安眠養顏的作用 。
桂花酸梅湯

酸梅湯的歷史 ， 最早可以追溯到宋代 。 據民間傳說 ， 某一年的夏季霍亂流行 ， 很多人生病和死亡 ， 為了救人 ， 官府醫生煮烏梅水給患者飲下 ， 救人無數 ， 因為此“藥”屬湯劑 ， 故得名酸梅湯 。
桂花酸梅湯是有烏梅、山楂、桂花和冰糖放一起熬制而成 。
材料：烏梅30克 ， 山楂20克 ， 桂花15克 ， 冰糖適量 。