美食 ， 本來就是美好生活最直接的體現 ， 生活不美 ， 何來美食？我們念念不忘的那些靈魂美食 ， 背后一定是自己生活的寫照 ， 不一定要過的多么好 ， 但溫馨、甜蜜 ， 有了這些就足夠了 。 原來美食 ， 真的可以成為你的“時光機” 。 帶你回到過去 ， 觸達你的靈魂 。 美食不分貴賤 ， 只要覺得好吃就是美食 ， 能夠帶給人幸福感和滿足感的就是美食 ， 品嘗美食不單單是為了滿足味蕾的需要 ， 更是一種精神上的慰藉 ， 孤獨寂寞的時候 ， 來一個三明治或者一杯奶茶 ， 都可以驅逐負面情緒 ， 帶來快樂！

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高海拔的天山深處 ， 冬牧場無論環境再優良,“冬窩子”都非常寒冷 。 哈薩克族人將富含豐富蛋白質和維生素 ， 具備御寒防冷、強筋壯骨功效的馬肉作為儲備冬肉之首,以此度過漫長寒冬 。 立冬以后 ， 是新疆伊犁哈薩克族牧民“冬宰”的旺季 ， 在這個時候挑選膘肥體壯的馬駒宰殺 ， 以供越冬食用 。 為了更好地貯藏馬肉 ， 哈薩克族人格外重視對馬肉的加工 ， 他們采用了多年的方法——熏 ， 用天山深處富含松香的松樹枝、伊犁河谷平原的野果木暗火熏蒸 ， 直到熏干 ， 即成熏馬肉 。 馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬肉 ， 經過高溫熏烤將果木和松木的香氣浸透肉里 ， 松油與馬油的清香交織 ， 使整個草原芳香四溢 。

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【美食|馬肉做的抓飯，簡單的配料，不簡單的味道，我自己可以吃一電飯煲】小時候經常吃馬肉 ， 現在在大城市生活久了 ， 基本上沒有吃過 。 有一天 ， 小妹來看我 ， 給我帶的馬肉 ， 肉不是很多 ， 我決定做成抓飯 。 抓飯 ， 又稱十全大補飯！以簡單的配料 ， 而不簡單的味道聞名新疆！是丫頭子、兒娃子中午吃飯的美食首選！味道和媽媽做出來的很像 ， 不油膩 ， 米粒嚼起來很香 ， 夠味！熱茶、酸奶、皮芽子都是我的最愛 。 小時候 ， 抓飯就是家常便飯 ， 到了午飯時間卻突然不知道吃什么？“去吃個抓飯吧 。 馬肉做的抓飯低脂肪、低膽固醇、高蛋白 ， 富含鈣質 ， 關鍵是肉質鮮嫩 ， 口感特別好 。

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來源：熙攘體育V

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