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【這幾道家常菜不會做太可惜了|這幾道家常菜不會做太可惜了，簡單易做，色香味俱全

【這幾道家常菜不會做太可惜了 ， 簡單易做 ， 色香味俱全】
微波爐清蒸金針菇
【這幾道家常菜不會做太可惜了|這幾道家常菜不會做太可惜了，簡單易做，色香味俱全
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食材：金針菇200g??蒜蓉適量??小蔥少許??生抽1勺??醬油1勺??鹽少許??雞精少許??白糖少許??香油幾滴??剁椒醬1勺??
做法：
1、金針菇洗凈撕開 ， 瀝干水分 ， 平鋪在深一點的盤里
2、將除小蔥、剁椒醬以外的調料放入小碗 ， 調勻 ， 澆在金針菇上
3、在金針菇的盤子蓋上微波爐用蓋子 ， 然后放入微波爐中 ， 高火3分鐘即可取出
4、最后 ， 撒上剁椒醬和小蔥即可
排骨醋醬排骨
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食材：排骨??姜??蔥??白芝麻??花生油??葡萄醋50克??冰糖30克??鹽3克??胡椒粉1克??老抽15克??醬油10克
做法：
1、排骨用沸水焯去浮末 ， 排骨濾去水分待用
2、熱鍋 ， 爆香姜片 ， 下排骨煎3分鐘
3、投入各調味料 ， 注入葡萄醋
4、加入適量的水大火煮沸 ， 轉小火煮40分鐘 ， 加鹽調味
5、再把汁收干至9成 ， 關火
6、盛好排骨 ， 灑點芝麻、蔥花 ， 即可食用
豆豉煎辣椒
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食材：青辣椒??花生油40克??鹽2克??生抽兩勺??蠔油1勺??白糖5克??涼拌醋半勺
做法：
1、先把青辣椒去蒂洗凈 ， 控干水份 ， 用刀拍裂 ， 太長的切一刀
2、碗里放入鹽、生抽、蠔油、涼拌醋、白糖 ， 攪拌均勻 ， 調成料汁
3、把大蒜籽去皮洗凈切小粒；豆豉沖洗干凈 ， 擠干水份
4、起油鍋 ， 放入豆豉和大蒜籽爆香
5、放入青辣椒煎熟
【【這幾道家常菜不會做太可惜了|這幾道家常菜不會做太可惜了，簡單易做，色香味俱全】6、淋入料汁炒勻 ， 即可出鍋享用
魚香菜花
【這幾道家常菜不會做太可惜了|這幾道家常菜不會做太可惜了，簡單易做，色香味俱全
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食材：菜花五花肉郫縣豆瓣醬鹽醬油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水
做法：
1、菜花洗凈 ， 掰成小朵兒
2、肥瘦相間的肉 ， 最好是五花肉 ， 因為菜花喜油 ， 切成大薄片
3、姜蒜切碎 ， 郫縣豆瓣醬剁碎
4、熱鍋涼油油溫上來后下肉片炒的肉酥吐油后下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油 ， 再下姜蒜爆香 ， 下醬油 ， 花椒水 ， 白糖 ， 翻炒
5、下掰好的小朵菜花爆炒 ， 注意是爆炒 ， 一定要大火
6、爆炒容易糊鍋 ， 看爆炒時菜花很干了 ， 順鍋邊淋入少許熱水 ， 注意此時一直大火爆炒 ， 菜花不易熟 ， 炒到花軟色綠 ， 快熟時放鹽
7、最后淋入水淀粉 ， 順鍋邊淋入 ， 讓花充分裹上湯汁 ， 色澤鮮亮 ， 淋入香油 ， 順鍋邊淋入少許醋 ， 翻勺出鍋
來源：趙楒音