水果不僅清涼解渴 ， 還能補充維生素、礦物質和膳食纖維 。 隨著秋季的到來 ， 當季上市的水果豐富起來了 ， 家長朋友們也會選購多種水果給寶寶吃 。
但是最近 ， 有自媒體提到 ， “腐爛的水果、乙烯利催熟的水果、打蠟的水果”不能給孩子吃 ， 吃了以后有可能導致白血病 。
乍一聽起來很可怕 ， 日常吃的水果竟有如此大的危害 ， 但事實又是怎樣的呢？
#1 腐爛的水果
夏秋季氣溫高 ， 水果不易保存 ， 再加上運輸途中的磕磕碰碰 ， 水果難免會有損壞 。 相信大家購買水果時也會發現 ， 有的水果會有一些小傷疤 ， 有的則會發生局部的腐爛 。
這些腐爛的部位 ， 往往都是細菌、真菌繁殖的結果 。
一方面 ， 這些細菌、真菌繁殖導致數量增多；另一方面 ， 有的細菌或真菌會分泌毒素 ， 最常見的是展青霉素 ， 這些毒素不僅在水果腐爛的局部含量高 ， 在水果肉眼觀察完好的其他部位也會存在 ， 譬如距離腐爛部位1厘米處肉眼看似良好的部位也能檢出展青霉素 ， 這就是為什么局部腐爛的水果不能吃 ， 因為沒有腐爛的部位也已經被毒素悄悄污染了 。


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但是 ， 這些細菌、真菌或者其毒素并不會導致白血病 ， 因為白血病的發生與病毒的感染、苯及其衍生物、輻射和放射線等因素有關 ， 但與細菌、真菌卻無關 。
所以 ， 吃了腐爛的水果不會導致白血病 ， 但卻可能會導致胃腸道感染性疾病 。 所以 ， 以后碰到腐爛的水果 ， 堅決不要為了“節省”不舍得扔而削去壞的地方再吃了 。
#2 乙烯利催熟的水果
不知道大家有沒有了解過一個生活小妙招 ， 買來的水果如果還不是很熟 ， 譬如獼猴桃 ， 不太熟的時候口感不好 ， 為了加速熟透 ， 可以將它們和一些已經熟透的水果放在一起 ， 一兩天后這些不熟的水果就基本熟透了 。
這就是利用了水果分泌的天然植物激素——乙烯催熟的功能 。
乙烯利是仿照乙烯人工合成的植物激素 ， 效果和乙烯基本相同 ， 只不過一個是天然的 ， 一個是合成的 。


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很多水果在上市前 ， 都會使用乙烯利催熟 ， 如鳳梨、香蕉等 ， 它可以幫助商家有計劃地采摘水果 ， 控制每批次成熟的時間 ， 達到統一上市的結果 。
乙烯利在我國是有劑量規定的 ， 我國《GB 2763-2016食品中農藥最大殘留限量》中規定 ， 水果乙烯利殘留量不能超過2mg/kg ， 譬如：
-葡萄和哈密瓜中乙烯利的最大殘留限量為1 mg/kg；
-香蕉、獼猴桃、芒果、菠蘿中的限量為2 mg/kg；
-蘋果中的為5 mg/kg；
-櫻桃的為10 mg/kg；
-藍莓中的為20 mg/kg 。
在國家規定的標準下 ， 乙烯利的使用是放心安全的 ， 但是也不排除一些不法商家過量使用 。
毒理學研究發現 ， 高濃度乙烯利使用也會有對人體有毒性作用 。 但是 ， 乙烯利與兒童性早熟和兒童白血病是無關的 。 因為乙烯利是植物激素 ， 動物中缺乏相應的受體 ， “催熟”也僅是在植物之間進行 。
盡管催熟的水果與白血病無關 ， 但家長朋友們也要小心警惕那些過度使用、濫用催熟劑的水果 ， 還是建議大家盡量吃當季的、新鮮的水果 ， 挑選外形、大小正常的水果 ， 不要追求過大的果實體積 ， 以及減少反季節水果的攝入 。
#3 打過蠟的水果
其實 ， 水果表面是有一層天然分泌的果蠟 ， 它可以減少水果中水分的丟失 ， 保護水果減少外界微生物的入侵 ， 對人體是無害的 。 一般我們關注的打蠟水果 ， 是指人工在表面上蠟的水果 ， 而這層蠟的目的是保鮮、防腐 。

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