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周末推薦清淡美味的12道家常菜，香氣十足，特別受家人的歡迎

大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
蒜苗炒肉絲
周末推薦清淡美味的12道家常菜，香氣十足，特別受家人的歡迎
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食材：蒜苗400克、豬肉150克、油鹽適量、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙
做法：
1.將蒜苗擇去老葉 ， 清洗干凈
2.將蒜苗的葉部和梗部切成段 ， 分開放 ， 炒制時先炒蒜苗梗 ， 再炒蒜苗葉 ， 這樣成熟度一樣 ， 蒜苗的葉子不會炒過火
3.將豬肉切成絲 ， 鍋加油燒熱 ， 下入肉絲翻炒至顏色變白
4.淋入生抽、料酒將肉絲翻炒上色 ， 下入蒜苗?？焖俜磶紫?， 下入蒜苗葉 ， 鹽 ， 快速翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即
蒸肉蛋卷
周末推薦清淡美味的12道家常菜，香氣十足，特別受家人的歡迎
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用料：
蛋皮、雞蛋8個、鹽2克、食用油少許、肉餡、肉泥500克、蔥半顆、姜泥10克、鹽10~13克、花椒粉1/2小匙、雞精少許、蛋4個；
做法
1.準備肉泥 ， 蔥切成細末 ， 姜洗好去皮備用；肉泥放入料理碗 ， 倒入切好的蔥末；
2.姜用擦泥板擦成泥入碗；加入花椒粉、鹽；大致攪拌一下打入一個雞蛋；
3.攪拌至肉泥起勁 ， 再打入一個雞蛋 ， 繼續用筷子攪拌；直到加完四個雞蛋；
4.肉泥呈現相對較稀得狀態 ， 放置一旁備用；另起一個大碗 ， 打入八個雞蛋；
5.將蛋液打散 ， 手法輕快些 ， 不要攪起泡；加入兩克鹽 ， 拌勻；平底鍋燒熱后轉小火
6.用硅膠刷刷一層油；用廚房紙擦去多余的油；鍋中倒入適量蛋液；
7.左手提起平底鍋轉一圈 ， 使蛋液分布均勻；置于火上 ， 小火加熱直至表面蛋液凝固；
8.用刮刀小心撬開邊邊 ， 兩手提起撬開的邊 ， 給蛋皮翻個面
9.翻面后中小火加熱七八秒鐘即可；直接反扣平底鍋將蛋皮倒在油紙或者盤子上即可；
10.取過一張蛋皮（哪面朝上均可） ， 抹上一層肉泥；用刮板可以很均勻的抹開；
11.左右兩邊內折一點點 ， 然后慢慢卷起 ， 要卷的松緊適度哦；卷好了；
12.依次卷好后放入蒸屜 ， 大火蒸20分鐘左右即可 ， 切段
干鍋當歸羊肉
周末推薦清淡美味的12道家常菜，香氣十足，特別受家人的歡迎
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食材：帶皮羊肉400克 ， 香辣酥100克 ， 青紅椒段50克 ， 白蘿卜、大蔥、姜塊、香菜段各少許 。
調料：八角、桂皮、山柰、草果、香葉、白蔻、小茴香、陳皮、當歸、鹽、雞精、味精、香油、鮮湯、色拉油各適量 。
做法：
1、將帶皮羊肉切成小塊 ， 投入開水鍋里汆水后 ， 撈出來待用 。
2、鍋里摻入鮮湯 ， 另外放八角、桂皮、山柰、草果、香葉、白蔻、小茴香、陳皮、當歸、白蘿卜、大蔥和姜塊 ， 燒開后才把羊肉放進去煮熟 。 撈出來瀝水后 ， 倒進六成熱的油鍋里 ， 炸至羊肉皮酥脆便出鍋 。
3、鍋入少許香油燒熱 ， 下入羊肉塊、香辣酥和青紅椒段翻炒 ， 其間調入鹽、雞精和味精 ， 炒入味便盛入干鍋里 ， 撒上香菜段即可上桌 。
牛仔骨
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食材：牛仔骨適量 ， 紅黃綠彩椒各半個 ， 黑胡椒碎1小勺 ， 洋蔥10克 ， 蒜3瓣橄欖油30ML ， 黃油20克 ， 高湯200ML ， 白胡椒粉1/2小勺 ， 蕃茄沙司4大勺 ， 生抽2小勺 ， 鹽適量 ， 雞精少許 。