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關注 豬身上這塊肉最“寶貴”|豬身上這塊肉最“寶貴”，營養價值很高，遇見別手軟，再貴也要買

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【關注 豬身上這塊肉最“寶貴”|豬身上這塊肉最“寶貴”，營養價值很高，遇見別手軟，再貴也要買】豬身上這塊肉最“寶貴” ， 營養價值很高 ， 遇見別手軟 ， 再貴也要買話說豬身上都是"寶" ， 豬肉也是中國人最喜歡吃的一種肉 ， 據有關分析 ， 中國人吃掉了世界上將近一半的豬 ， 數字是多么龐大驚人 ， 中國人喜歡吃豬肉 ， 對于豬肉的做法也是非常豐富的 ， 不僅僅是豬肉 ， 豬身上的每一個部位再中國人的眼里都可以變成美味佳肴 。
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它是豬身上有一塊肉最寶貴 ， 大家要是遇見了千萬別手軟 ， 再貴也要買 ， 賣肉的老板一般都留著自己吃 ， 這塊肉的營養價值是非常高的 ， 它就是豬心 。 一頭豬身上豬肉很多 ， 但是豬心只有一個 ， 所以豬心的價格也是豬肉的幾倍 ， 今天的豬肉都開始漲價了 ， 豬心的價格就更貴了 。 但是再貴也要吃 。
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因為豬心是非常有營養的 ， 中國人一般都有以形補形的說法 ， 豬心為豬的心臟是補益食品 。 豬心能補心 ， 治療心悸、心跳、怔忡 。 據現代營養學分析證明 ， 豬心是一種營養十分豐富的食品 。 它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2維生素以及煙酸等 ， 這對加強心肌營養 ， 增強心肌收縮力有很大的作用 。 臨床有關資料說明 ， 許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系 。 因此 ， 豬心雖不能完全改善心臟器質性病變 ， 但可以增強心肌 ， 營養心肌 ， 有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈 。
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今天教大家一旦簡單的爆炒豬心 ， 冬季養身體最合適 ， 打擊快試一試吧 。 【菜品】：爆炒豬心【烹飪食材】：豬心1個、胡蘿卜半根、尖椒2個、大蒜適量、料酒適量、生抽2勺、糖適量、蔥姜適量、食用油適量、干辣椒少許【烹飪步驟】：1、準備好所有要用的食材 ， 將胡蘿卜洗干凈之后切成片 ， 組核心洗干凈切成薄片 ， 蔥姜蒜分別切好備用 。
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2、豬心雖然營養 ， 但是血腥味是特別大的 ， 在做之前我們要先將豬心用料酒和一點鹽還有生抽和姜片腌制一下 ， 這樣就能去掉豬心的血腥味道 ， 腌制大約20分鐘然后將豬心冷水下鍋焯一下 ， 時間不用太長 ， 大約是1分鐘就可以撈出來了 。
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3、鍋中加入適量的食用油 ， 然后放入蔥姜蒜爆鍋 ， 蔥切好之后先放入蔥白的部分 ， 等到出鍋的時候再放入蔥葉的部分 。
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4、再將胡蘿卜也放入鍋中大火爆炒2分鐘 。
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5、然后將剛才炒好的豬心也一起放入鍋中 ， 加入生抽、料酒和鹽調味 ， 快速翻炒2分鐘 。
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6、再加入切好的尖椒 ， 酌情加入白糖調味 ， 大火快速翻炒 。
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7、最后要出鍋前加入一點香葉 ， 然后加入一點水淀粉勾芡一下 ， 等到湯汁已經收得差不多了 ， 就可以關火了 。