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玉米面|減肥不是節食，建議多吃此道蒸菜，維C含量高，少油低脂還瘦身

俗話說“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。夏天氣溫高，雨水也多，潮濕悶熱的環境，各種瓜類不僅清淡可口，還含有豐富的營養物質，更重要的是水分特別多，多吃瓜類飽腹感強，還可以幫助補充人體水分的缺失，這對于愛美、正在減肥的人來說是個不錯的選擇。不過，減肥不是節食，辦公室里的同事們很無奈地說：如果每天吃飯都像明星那樣一餐就吃幾口青菜、幾粒米，減肥早就不是問題了，可是，這手上的這堆活兒咋弄?肚子空空，眼冒金星，哪有力氣工作?回到家哪還有精力顧及一家老小?瘦身雖然重要，但要有營養地攝入食材、少吃油膩高脂高熱的食物、餐食保持七分飽，堅持一段時間，還是會有效果的。在即時而食夏天眾多的瓜類蔬菜中，西葫蘆是既有營養又能幫助瘦身的蔬菜之一。西葫蘆現在正當季，肉嫩汁多，價格也便宜，關鍵是它營養豐富：含有維生素C、葡萄糖、鈣、胡蘿卜素等營養元素，真正的高維C高鈣，而且，西葫蘆還有“天然健康食品”的美稱；胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養元素。這兩種食材一起吃，不僅看著顏色搭配好看、引人食欲，還能互相補充營養。下面，我就來推薦用這2個食材做道夏天減肥餐：一、清蒸西葫蘆胡蘿卜小菜團原料：西葫蘆1個，胡蘿卜半個，玉米面半小碗，大蒜3瓣，香菜1棵，花椒粉、食鹽、生抽、香醋、香油適量
玉米面|減肥不是節食，建議多吃此道蒸菜，維C含量高，少油低脂還瘦身
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制作步驟：1：先將西葫蘆洗凈，去頭尾，擦成細絲；半個胡蘿卜去皮洗凈后，也擦成細絲；將西葫蘆絲與胡蘿卜絲放入大碗中備用。將香菜洗凈切成末，大蒜洗凈后與適量鹽放入蒜臼里打成蒜泥備用。
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2：在大碗中加入半小勺食鹽、半小勺花椒粉、再加入半小碗玉米面攪拌均勻后，用手抓起適量食材，團成一個菜團即可，不用團很大，像一個小窩頭大小就可以了；然后將碗中剩下的食材都團成菜團子。[此步注意：由于西葫蘆汁水豐富，所以手要輕，菜團很容易成形，注意不要因為雙手太過用力而讓汁水滲流。]
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3：火上坐蒸鍋，放上濕屜布，然后將菜團子擺好，涼水上鍋，水開后蒸15分鐘就可以了。
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4：在蒸菜團子時我們來調個料汁：取一小碗，放入蒜泥、香菜末，然后倒入2小勺生抽、1小勺香醋、2小勺清水、適量香油、鹽，將所有調料攪拌均勻即可。
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5：等菜團子稍涼后，再取出裝盤，吃的時候蘸著料汁吃，軟糯又營養，特別好吃~
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二、清蒸西葫蘆胡蘿卜小菜團的制作小竅門1、 不少朋友在將蔬菜擦絲后或者在調制一些餡料之前很喜歡用鹽先將菜里的水分殺出來，其實如果不是含水量特別多的食材，比如：用黃瓜、西紅柿等等做餡需要撒鹽殺水之外，盡量不要將餡中蔬菜里的營養汁水殺出來。在這道蒸食中：1） 西葫蘆很嫩，在擦絲之前不用去籽，擦完絲后也不用殺水，因為胡蘿卜絲的含水量會少于西葫蘆、再加上倒入的玉米面，能夠讓西葫蘆絲、胡蘿卜絲、玉米面三者混合成濕度比較大但不至于流汁的狀態。2） 以上三種食材與加入的食鹽、花椒粉混合好后，就用手團成小菜團，我用了1個西葫蘆、半根胡蘿卜、多半碗的玉米面團了8個小菜團，最后碗里沒有剩一滴汁水。