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【注意】：1、洋蔥中的硫化物可能會傷害胃黏膜，所以胃潰瘍病人要少吃；2、過敏性皮炎、哮喘、過敏體質的人要少吃。4茄子茄子皮含有大量營養成分和有益的活性物質，而且茄子含有茄堿，它有抗氧化、一定程度上抑制癌細胞的作用。

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茄子要做得好吃，油少不了。但高油食物不利健康，那有什么辦法讓美味和健康兼顧呢？可以在燒茄子前蒸一下。【無油手撕茄子】【材料】：茄子、彩椒、蝦米、大蒜、香菜?！咀龇ā浚?、茄子切段再對半切開，上鍋大火蒸5分鐘，小火干焙蝦米備用；2、小香蔥、青尖椒、紅尖椒、蒜泥、香菜，加入蠔油、2勺生抽、香油小半勺以及三勺的水即成；3、蒸好的茄子撕成長條碼在盤中，調好的醬料淋在茄子上，撒上焙好的小蝦米即可。

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5紫米紫米又被稱作“補血米”，平時多吃些紫米，可以補氣血、暖脾胃。紫米中含有賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2等豐富的營養物質，以及鐵、鋅、鈣等人體必需的礦物質元素。但由于紫米屬于糯米類，淀粉含量相對較高，所以在用量上可適當減少。

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【五色粥】【食材】：紫米50g，黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，大米100g?！咀龇ā浚?、把各種豆洗凈，清水浸泡一夜；紫米、大米用溫水泡十分鐘；2、冷水下鍋，把所有的材料一起放入鍋內煮大約半小時到1個小時即可。

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3關于紫色食物，這些事情要了解1紫米、桑葚掉色是因為染色？不是，其實富含花青素的食物掉色很正常。花青素是一種水溶性天然色素，所以在食用或者用水烹飪時很容易發生掉色的情況。2紫色食物好處多，所以吃得越多越好？要吃對才好。而且不僅是紫色食物，所有有好處的食物都不是吃得越多越好。①需要控制量，不盲目一次性吃過多?；ㄇ嗨厥且环N強抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷。但是人體的免疫系統是需要自由基的，人體的氧化和抗氧化要達到一個平衡。②注意個人體質，不多吃。胃腸不太好的人不建議多吃抗氧化食物，以防對胃黏膜產生刺激；貧血、缺鋅的人群也不建議攝入太多，花青素會在一定程度上妨礙礦物質的吸收。

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高血脂的“克星”竟是它！煮飯、做菜加一點，斑塊“繞道走”，活血化瘀更長壽~

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每天吃一點堅果，明目補腎、緩解便秘，但有三種人要慎吃

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