秋冬季節把早餐換成它，肚子小了，脾胃更好，早知早受益！小米是五谷之首，其性溫味甘咸，微寒，入腎、脾、胃經。有健胃除濕，清熱解渴，和胃安眠，益腎氣補虛損，利尿消腫等功效，內熱者及脾胃虛弱尤其適合食用它。

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用小米熬粥，其藥用價值高，有“代參湯”之美稱。小米粥具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

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小米粥也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

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小米粥做法簡單，煮粥時先燒開水，然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后文火熬，待湯粘稠后即可食用；日常熬小米粥的時候，可以在粥中加入南瓜、紅薯、紅豆、黃豆、薏苡廠等其他食材，食療功效更好。

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