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小小茴香，功效多多！外用驅寒止痛，內服補虛養胃，值得了解！

說到炒菜燉肉 ， 調味料肯定是少不了 。 除了常用的蔥姜蒜 ， 茴香、八角、桂皮等調味料也深受人們歡迎 。 今天我們要說的 ， 是一種南方廚房必備的調料——小茴香 。
小小茴香 ， 功效多多
小茴香氣味芳香 ， 和孜然長得很像 ， 滋味香氣也類似 。
小小茴香，功效多多！外用驅寒止痛，內服補虛養胃，值得了解！
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作為一種藥食同源的藥材 ， 它的作用可不少：
1、開胃健脾
小茴香香氣的主要成分是茴香油 。 這種物質能刺激胃腸神經血管 ， 促進消化液分泌 ， 增加胃腸蠕動 ， 所以有開胃健脾的功效 。 燉肉時放點小茴香 ， 不僅可以去除肉的腥臊味 ， 還能給肉帶來獨特的香氣 ， 讓人忍不住想大快朵頤 。
2、緩解胃痛
中醫認為 ， 小茴香性溫 ， 味辛 ， 入腎、膀胱、胃經以及胞宮 ， 可溫肝腎、暖胃氣、散塞結 ， 常用來治療中焦有寒、食欲減退、惡心嘔吐等 。
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3、緩解便秘
現代研究發現 ， 小茴香能增強腸道收縮 ， 促進腸蠕動 。 用小茴香熱熨腹部 ， 通過熱與藥的協調作用 ， 將藥力透散 ， 舒經通絡 ， 增強氣血運行 ， 促進腸道功能 ， 可起到減輕腹脹和便秘的作用 。
外用驅寒止痛 ， 內服補虛養胃
小茴香用來外敷 ， 或用來入膳 ， 都有不錯的養生作用 。
1、內服篇
如果可以接受小茴香刺激的氣味 ， 可以直接用小茴香泡水喝 ， 或者加入玫瑰花茶中 。 這樣可以行氣活血 ， 尤其適合痛經女性 。
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將小茴香和性溫的干姜、羊肉同煮 ， 則可以緩解手腳冰冷、畏寒等癥 ， 尤其適合冬天 。
小茴香干姜粥
食材：粳米50克、瘦肉15克、干姜5克、小茴香2克、蔥花少許 。
做法：粳米煮成粥后 ， 加入干姜和小茴香同煮 ， 待出鍋前再放入瘦肉 ， 最后加鹽和蔥花即可 。
小茴香羊肉湯
【小小茴香，功效多多！外用驅寒止痛，內服補虛養胃，值得了解！】食材：羊肉300克、生姜約6片、小茴香3克 。 也可適當加入當歸、紅棗等溫補食材 。
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做法：羊肉切塊后 ， 焯水備用 。 將食材放入砂鍋中 ， 加入適量的水 ， 用大火轉小火燉煮約80分鐘 ， 加鹽調味即可 。
2、外用篇
小茴香炒制后用來熱敷 ， 也有一定的養生作用 。 平時胃寒胃痛 ， 可以用小茴香鹽包熱敷 ， 有理氣和胃、鎮痛的功效 。
具體做法：將粗鹽與小茴香一起放入鍋內干炒 ， 分量各為250克 ， 或鹽的分量減半 。 若沒有粗鹽 ， 食用鹽也可以 。 炒熱后 ， 用紗布或布袋包住 ， 做成小茴香鹽包 。 等鹽包不燙手時 ， 放在上腹部或肚臍處熱敷 ， 時長約15分鐘 ， 一天可敷兩次 。