1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕

降溫了 ， 想暖和給家人多喝這湯 ， 鮮美營養又暖胃 ， 天氣再冷也不怕
進入深秋 ， 真是“一場秋雨一場寒” ， 連著下了兩天的雨水 ， 蘇北的小城也從炎熱的天氣一下變冷起來 ， 本來三十度左右 ， 現在卻只有5度 ， 猶如冬季提前到來一樣 。 一大清早 ， 全家都冷得不想起床 。 這樣冷的天氣 ， 最適合來一碗熱乎乎的菜湯暖暖胃了 。
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
【降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕】今天下著小雨特別冷 ， 去買菜有點不方便 ， 打開冰箱里面還有一塊豬肉和冬瓜 ， 正好取出來給全家煲一鍋湯 。 中午 ， 全家喝著我精心制作的菜湯 ， 喝得津津有味 ， 女兒說好久沒喝這樣的湯了 ， 鮮美又解饞 ， 只可惜沒吃過癮 ， 讓我明天再煲一鍋 。
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
冬瓜不僅有膳食纖維還富含碳水、蛋白質、維生素等營養 ， 深秋時節天氣乍冷 ， 多吃點冬瓜可以降燥 。 冬瓜再搭配清湯肉丸子 ， 不僅味道好 ， 營養也倍增 ， 可以補充蛋白質、鈣等營養 ， 大人小孩都喜歡喝 。
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
做這道湯很多人覺得肉丸子做起來太麻煩了 ， 其實做法并不難 ， 接下來就給你分享簡單的做法 ， 保證讓你能學會 ， 快準備好以下食材跟著試試吧！
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
冬瓜清湯丸子
食材準備：冬瓜70克、豬肉100克、生姜少許、蔥1棵、香菜2棵、鹽1勺、雞精少許、淀粉1勺、雞蛋半個
制作方法：
1、先準備好冬瓜、豬肉等食材 ， 豬肉選用三分肥七分瘦的 ， 口感更香 ， 我已經將豬肉剁成豬肉糜了 ， 為了吃起來有顆粒感 ， 豬肉糜無需剁太碎 。 在剁肉的過程中 ， 可以加點藕丁或馬蹄在里面 ， 可以增加顆粒感 。
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
2、將冬瓜去瓤削皮后洗凈 ， 然后再切成薄片備用 ， 煮湯無需切太厚 。
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
3、將蔥和生姜都切成碎末 ， 放入豬肉糜中 ， 磕入雞蛋、加入鹽、雞精、胡椒粉順著一個方向攪拌兩三分鐘 。
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
4、再加入淀粉 ， 繼續攪拌2分鐘 ， 攪拌后再將豬肉糜拿起來反復摔打 ， 摔至豬肉糜上勁有粘稠感即可 。 加點淀粉可以讓丸子的口感更加細嫩 ， 反復摔打豬肉糜可以讓丸子吃起來更加Q彈 。
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
5、鍋中燒開水 ， 煮開后 ， 用小湯勺子蘸涼水 ， 然后左手抓起豬肉糜擠出圓形的小丸子 ， 用勺子挖出放入開水鍋中 。 所有的肉丸子煮至漂浮在湯面上 ， 繼續煮2分鐘 ， 即可撈出來備用 。
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
6、另起一鍋 ， 倒入少許油燒熱 ， 倒入冬瓜、姜絲炒1分鐘 ， 然后倒入3大碗開水煮3分鐘 。
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
7、煮開后 ， 撈出表面上漂浮的油沫 ， 直到湯色看起來清澈干凈為止 。
降溫了|降溫了，想暖和給家人多喝這湯，鮮美營養又暖胃，天氣再冷也不怕
文章圖片
8、然后放入肉丸子 ， 加入少許鹽、雞精調味 ， 煮2分鐘 ， 撈出表面浮沫即可 。