|六大茶類應該怎么沖泡？這里或許有你想要的答案！( 三 )

2、搖香
向蓋碗中投入適量干茶，蓋上蓋子，上下搖晃，在這一過程中，干茶收到熱氣激發，香氣會更加濃郁，茶友們可以好好感受，畢竟白毫銀針價格還是很高的。
3、沖泡
在這個過程中，有兩種常用的方法進行沖泡，一種是燜泡法，另一種是沖泡法。
燜泡法
熱水延蓋碗壁緩緩流下，注水要輕，不要打擾到茶葉，注滿水后茶葉整體都飄在水上，用蓋子蓋住，燜泡1分鐘左右倒出即可。

白毫銀針燜泡法

沖泡法
先細水流定點低斟，再螺旋式注水收尾的方法，這樣可以使干茶與水充分接觸，這種方法，不需要1分鐘的燜泡， 30秒出湯即可。

白毫銀針沖泡法

這兩種方法沖泡白茶，茶湯的滋味會有明顯的不同，燜泡法的白毫銀針滋味更加鮮甜、醇厚，回甘更加張揚，口味較重的老茶友可能會更加喜歡。不過這種方法來泡白毫銀針，沒有那么耐泡，可能5泡左右就差不多沒什么滋味了。沖泡法的話可以更好地感受到白毫銀針的鮮爽，不過滋味會稍淡，有興趣的茶友可以比較一下，看看自己喜歡那種沖泡方式。
此外，也有茶友會選擇用冷水或者溫水沖泡白毫銀針，大家也都可以試一下，這里我只是給大家介紹一下比較傳統的方式。反正喝茶就是一個字，玩。
散茶
除了白毫銀針，其他級別的散茶，基本我們都只需要用沸水就可以了。步驟的話也是很簡單。
1、清洗茶具
這里清洗茶具就是清洗以及加熱茶具的作用。
2、投茶、洗茶
銀白其他級別的白茶都是比較松散，正常情況下投茶量基本在不壓緊的時候要充滿整個蓋碗，所以也就不需要搖香了，注入沸水，然后倒入公道杯，清洗茶杯即可。
3、沖泡
按照個人口味調整沖泡時間即可。

白牡丹沖泡

餅茶
餅茶正常沖泡基本與散茶無異，只是在洗茶的時候要注意，一般情況下我是洗兩邊，第一遍倒入沸水后立馬將水倒掉，再繼續注入沸水，這次醒茶一般我會在30秒左右。之后即可正常沖泡。
當然，愛喝白茶的茶友手上有心愛老茶的一般都喜歡煮茶，我的習慣是在沖泡五六泡之后將茶葉倒入煮茶壺，在進行烹煮，這樣，老白茶的棗香、藥香就可以明顯的析出，與泡茶的滋味決然不同，有興趣的茶友一定不要錯過。
紅茶紅茶作為一種全發酵茶，入口順滑純棉，香甜醇厚，在泡的過程中主要需要做的就是激發紅茶的香氣，不要泡出紅茶的苦澀感。一般來講，泡紅茶100度的沸水就可以，網上很多人說紅茶跟紫砂壺是絕配，這點其實我不是很認同，由于紫砂壺的吸附性，會降低紅茶茶湯的香氣，因此，我一般都是用蓋碗來泡紅茶的。
紅茶沖泡其實也沒什么講究，也就是包括一下幾步：
1、溫杯
用開水將白瓷蓋碗清洗干凈，給蓋碗進行加溫。
2、投茶搖香
向蓋碗中加入適量的茶葉，蓋上蓋碗，一手托杯底，一手按住杯蓋，上下晃動，激發干茶香氣。
3、洗茶
紅茶的話是需要洗茶的，這不僅可以對紅茶起到清潔作用，另一方面也可以喚醒茶性，當然這個過程一定要盡快進行，以免過多的內含物質被浸出。
4、沖泡
接下來就是正常沖泡了，注水方式不建議過猛，避免茶內的內含物質被快速釋放，同時出湯也應該遵循快進快出的原則，前幾泡基本沖完水就可以出湯。