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有古語道 ， 順時而食 ， 不時不食 ， 說的是飲食要根據季節時令來調整 ， 要吃應季的食物 ， 懂吃更安康 。 秋天 ， 是各種水果豐收的季節 ， 當中就包括有“秋天第一果”之稱的梨子 。
梨子被譽為百果之宗 ， 口感鮮甜多汁 ， 還含有多種維生素和礦物質 ， 具有很高的營養價值 ， 秋天吃正合適 。 明代藥圣李時珍還曾用“潤肺良心”這4個字來形容梨子的好處 。
提到梨子的吃法 ， 大部分人的第一反應 ， 就是直接生吃 。 但秋天氣候寒涼 ， 再吃冰涼的水果 ， 難免會覺得涼上加涼 。
這時候 ， 不妨用梨子搭配綠豆做道糖水 ， 絕對能秒殺外面賣的大部分奶茶和甜品 。 下面 ， 就跟大家分享這道我百吃不膩的冰糖綠豆雪梨飲 ， 喝了感覺皮膚和精神狀態都好了很多 。
拍攝丨懶喵
秋天 ， 抓緊吃“秋季第一果” ， 貴也要吃 ， 滋潤補水正當季 ， 別不懂吃 。
懶喵食譜：冰糖綠豆雪梨飲食材準備：雪梨1個、綠豆1小把、黃冰糖1小塊
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1、雪梨削皮洗凈 ， 切成小塊 ， 記得將果核部分去掉；挑選雪梨的時候 ， 要優選形狀周正、果皮較薄的 ， 吃起來口感會更甜 ， 汁水也更多；
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2、綠豆淘洗干凈 ， 無需提前浸泡 ， 因為我們在一會榨漿的過程中 ， 會將綠豆攪打成汁 ， 而不是煮整顆綠豆；
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3、將處理好的雪梨、綠豆一起放入豆漿機或破壁機中 ， 再放入黃冰糖 ， 加入足量清水（400毫升左右） ， 啟用“米糊濃湯”功能 ， 將食材榨成漿狀即可 。
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簡簡單單3步 ， 一份好喝的冰糖綠豆雪梨飲就出爐了 。 跟大家描述下這道糖水的口感 ， 有幾分像綠豆沙 ， 但要比綠豆沙吃著細膩 ， 同時還帶有梨香味 ， 清甜爽口 ， 一碗下肚 ， 感覺全身都特別舒服 。 這也是我在深秋季節非常喜歡喝的一道糖水 。
【懶喵心得】
綠豆中富含無機鹽和維生素 ， 還含有球蛋白和多糖成分 ， 已經有科學研究表明 ， 該成分可以促進動物體內膽固醇的分解 。 雪梨甜中帶酸 ， 潤燥降火 ， 可以幫助我們補充水分 。 這兩樣食材搭配在一起 ， 堪稱秋天糖水界里的一大王炸 。
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關于這道冰糖綠豆雪梨飲 ， 我還為大家總結了3個非常實用的訣竅 ， 上手操作之前 ， 記得花15秒時間看完：
1、梨子的品種有很多 ， 包括大家常見的雪梨、皇冠梨、香梨、鴨梨、酥梨等等 ， 如果是用來煮糖水的話 ， 更推薦大家用雪梨 ， 吃起來口感會更好；
2、這道糖水里用的調味料 ， 是黃冰糖 ， 也叫老冰糖 ， 加工過程中沒有經過脫色處理 ， 營養價值要比白冰糖更高一些；
3、在制作這道糖水時 ， 大家記得是要加熱的 ， 不要當成“果汁”做了 ， 而要用“米糊濃湯”或相似的功能來做 ， 雪梨經過加熱后 ， 可以去掉一部分寒性 。
【綠豆|秋天，抓緊吃“秋季第一果”，貴也要吃，正當季，懂吃更安康】
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