秋燥|秋天，是“養肺黃金期”！建議：多吃“2白2黃”，營養全面去秋燥胡蘿卜|山藥

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

一年四季，氣候特點不同，飲食應該根據季節的變換來做調整，并且每個季節的飲食側重點還有所不同。
在老祖宗們傳承下來的飲食智慧里，秋天氣候干燥，容易傷到肺氣，因此是養肺的時節，也被稱作“養肺黃金期” 。秋季防肺燥的關鍵，在于適量運動，合理飲食，保持愉快的心情，同時多吃些有益于肺臟的食物。

下面，就跟大家分享4樣秋天應季食物，這“2白2黃”都是肺臟的最愛，建議多吃點，營養全面去秋燥。
【多吃“2白”】
1、山藥山藥屬于藥食兩用的食物，自古以來，就是備受人們喜歡的滋補佳品，在古籍《日華子本草》中，還曾記載山藥道， “助五臟，強筋骨，長志安神” 。白色食物在中醫理論里對應肺臟，山藥也是民間公認的“養肺陰”食物。

【推薦食譜：山藥瘦肉粥】
食材準備：大米1小碗、山藥1根、瘦肉100克、小蔥1根、生抽1勺、生粉1勺、食鹽適量
1、大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，加適量清水，開啟煮粥功能；在煮粥的時候，處理下山藥和瘦肉；山藥削皮，切成塊狀；瘦肉切小塊，加1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；

2、待電飯鍋中的大米煮成粥狀后，倒入山藥和瘦肉，再煮15分鐘，出鍋前5分鐘加適量食鹽調味，再撒點蔥花提香。

2、百合前面有提到，白色食物對應肺臟，百合也是有益于肺臟的白色食物代表，在很多秋季燉煮的湯湯水水中，總能看到百合的身影。下面這道百合雪梨糖水，口感清甜爽口，一碗下肚，清肺又潤燥。

【推薦食譜：百合雪梨糖水】
食材準備：雪梨1個、鮮百合1朵、冰糖適量
1、雪梨削皮洗凈，切成大塊狀；鮮百合洗凈掰開，沖洗掉雜質，放入沸水中，焯燙10秒后撈出來，去除鮮百合帶有的苦澀味；

2、將處理好的雪梨、鮮百合一起放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開后，轉小火煮15分鐘，然后放入冰糖，繼續煮5分鐘，即可出鍋。

【多吃“2黃”】
1、胡蘿卜胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，是維生素A的主要來源，這也是人體細胞間質的必需物質。此外，胡蘿卜中還含有一種叫蘿卜硫素的植物活性物質，具有很強的抗氧化能力。關于胡蘿卜，《本草綱目》中曾記載道， “安五臟，令人健食” 。

【推薦食譜：胡蘿卜絲炒肉】
食材準備：胡蘿卜1根、豬瘦肉100克、大蒜3瓣、小蔥1根、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺
1、胡蘿卜削皮洗凈，切成細絲狀；瘦肉切成絲狀，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；大蒜和小蔥切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入瘦肉，炒至肉變色后，放入胡蘿卜，不斷翻炒至胡蘿卜絲變軟后，往鍋中加1勺生抽、1勺蠔油，炒勻即可出鍋，表面再撒點蔥花做點綴。