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芹菜|秋天易上火，要忌口，少吃“熱發物”，多吃5樣，清爽滋潤好度秋

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芹菜|秋天易上火，要忌口，少吃“熱發物”，多吃5樣，清爽滋潤好度秋

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芹菜|秋天易上火，要忌口，少吃“熱發物”，多吃5樣，清爽滋潤好度秋

進入秋天 ， 氣候變化非常快 ， 不僅溫度忽高忽低 ， 而且經常刮風 ， 身邊總有朋友出現上火 ， 咳嗽甚至感冒等現象 ， 所以在這樣的季節里 ， 我們要注意增減衣物 ， 不要過度“捂”（容易上火） ， 也不能刻意凍著（容易著涼） 。 飲食上也要懂得忌口 ， 少吃羊肉 ， 辣椒 ， 生姜 ， 肥甘厚膩等熱發之物 ， 多吃一些滋潤降火的應季食材 。 下面就來跟大家分享5樣 ， 三天兩頭換著做給家人吃 ， 營養美味去火潤燥 ， 清清爽爽度過秋天 ， 一起來看看吧~
一、芹菜
芹菜是一種價格很便宜的蔬菜 ， 營養豐富 ， 并且兼具很好的藥用價值 。 芹菜中的水分含量高 ， 并且富含植物纖維 ， 鐵 ， 磷 ， 鉀等無機鹽以及維生素等成分 ， 吃起來也是非常的開胃爽口 。
推薦食譜：芹菜炒蝦仁

1、首先將新鮮的大蝦清理干凈 ， 剝掉外皮 ， 挑去蝦線 ， 繼續沖洗干凈 ， 然后將水分擦干凈備用 。

2、將芹菜摘一遍 ， 尤其是老筋要注意撕掉 ， 鮮嫩的葉子保留下來 ， 與芹菜的莖一起洗干凈 ， 然后將芹菜梗切成斜刀的段 ， 這樣更容易熟 ， 也更入味 。

3、再來準備一根胡蘿卜 ， 外皮可以削掉也可以保留 ， 根據新鮮程度來定即可 ， 然后把胡蘿卜切成菱形片 ， 這樣搭配起來更好看 。

4、熱鍋涼油 ， 待鍋內的油溫升高到五六成時 ， 把蝦仁先放進去 ， 煎至金黃的顏色 ， 接著盛出來 ， 以免蝦肉太老 。

5、接著我們直接在底油里放一些蒜末炒香 ， 倒入芹菜和胡蘿卜進去 ， 烹入一些醬油 ， 然后大火快炒一分鐘左右 ， 把芹菜和胡蘿卜都炒斷生 ， 再將蝦仁放進去 ， 調入少許食鹽 ， 翻炒至融化入味 ， 就可以出鍋了 。

二、菠菜
現在正是“秋波”上市的季節 ， 可以說菠菜是綠葉菜中最為便宜的了 ， 兩塊錢能買一大捆 。 家里冰箱有富裕的 ， 可以多買些 ， 冷凍起來慢慢吃 。 菠菜中富含葉酸 ， 鐵 ， 鈣以及抗氧化物質等等成分 ， 對于我們的肝臟很有益處 。 而且菠菜具有獨特的口感和味道 ， 無論是涼拌 ， 熱炒 ， 煮湯還是調餡 ， 都非常美味 。