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對于有“植物王國”之稱的云南人來說|當季最好吃的野菜，你吃過幾種？

對于有“植物王國”之稱的云南人來說 ， 農村野菜品種太多了 ， 尤其是從小在農村吃山茅野菜長大花腰妹 ， 堪稱美食的野菜隨口就可以說出幾十種 。 而當季最好吃的野菜我推薦以下幾種：
對于有“植物王國”之稱的云南人來說|當季最好吃的野菜，你吃過幾種？
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一是臭菜 。 顧名思義 ， 臭菜之所以叫臭菜 ， 是因為它具有一種特殊的氣味 ， 尤其是嫩莖葉 ， 無論是生的還是烹調好的 ， 讀散發出刺鼻的味道 。 會吃的人說它香 ， 不會吃的人說它臭 ， 問多了會頭暈 。 而我自己很喜歡吃臭菜 ， 不僅因為臭菜營養豐富 ， 含有多種礦物質 ， 還可以開胃助消化 。 我最喜歡用臭菜煎雞蛋、涼拌 ， 還可以炒肉 ， 或者放入面醬、鮮辣椒炒 ， 特別的開胃和下飯 。 今天我從山野外采摘了一大把 ， 回家就炒雞蛋吃 ， 鮮、香、臭 ， 很好吃哦 。
對于有“植物王國”之稱的云南人來說|當季最好吃的野菜，你吃過幾種？
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二是刺五加 。 這是一種常見的中草藥材 ， 以根莖入藥 ， 但是對于我們山區農村人來說 ， 更青睞刺五加的嫩莖葉 ， 既可以做菜吃 ， 還可以泡茶喝 。 刺五加本身就具有清熱解毒、補氣安神的作用 ， 所以 ， 在炎熱的夏日里 ， 采摘鮮嫩的刺五加莖葉回家做菜 ， 那可真是一道美食 。 就我們本地來說 ， 刺五加最常見的有青葉和紫葉兩種 ， 一般我們喜歡煮湯或者涼拌吃 。
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【對于有“植物王國”之稱的云南人來說|當季最好吃的野菜，你吃過幾種？】三是苦藤菜 。 這種野菜最喜歡長在熱地方 ， 也就是低熱河谷地帶最常見 ， 生命力極強 ， 生長速度也是很快 ， 屬于一種藤蔓植物 ， 借助一些樹體、灌木叢 ， 一兩年內就可以發展壯大覆蓋原植株體 。 苦藤菜以嫩莖葉和花骨朵做菜 ， 它的花也是綠色的 ， 可煮湯、炒吃、涼拌或者煎雞蛋 ， 我喜歡用枯藤花來炒番茄吃 ， 味道好 ， 顏色紅綠搭配 ， 看著就很有食欲 ， 今天晚上我吃的就是這個菜 。
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