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相信各位家長都知道核桃補腦益智，核桃的營養都在核桃仁，其含有亞油酸、亞麻酸以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素等，還含有大量的不飽和脂肪酸，這些營養元素能夠強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力。而且核桃仁含磷脂較高，可維護細胞正常代謝、增強細胞活力，防止腦細胞的衰退，所以對于青少年、成年人來說也十分有益。

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今天就用紫薯和核桃給各位家長介紹一道補腦又潤腸通便的紫薯核桃圈。這道輔食味道香甜，口感蓬松柔軟，非常適合牙齒還沒怎么長好的寶寶吃。而且營養全面，是紫薯、大米、核桃還有酸奶一起打成糊糊和面做成的小面包，作為寶寶的輔食非常適合，快跟著下面的介紹一起學習一下吧！

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跟著廚工爸爸做輔食食材列表和月份參考月齡：9M+操作時間：35分鐘核桃仁：30克紫薯：200克浸泡一晚后的大米：40克面粉：150克酵母：3克食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量

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詳細步驟分解

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大米提前一晚浸泡，核桃仁用開水燙一下方便脫皮。

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紫薯剝掉外皮。

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再將洗干凈的紫薯切成薄片。

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紫薯平鋪在盤中，水開放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，蒸熟至紫薯軟爛再取出。

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蒸熟紫薯的過程中處理核桃，將核桃發苦的核桃皮去掉。

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蒸熟的紫薯稍微放涼一點就倒入料理杯，去皮的核桃仁和浸泡一碗的大米也倒進去，再倒入100ml的酸奶，打成細膩的泥。

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打好的紫薯泥倒入一個大碗，再把酵母也倒進碗里面。，攪拌均勻備用。

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然后少量多次地往紫薯泥里面加面粉，攪拌成面絮狀。

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接著下手揉面，揉成一個軟硬適中的面團。

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面團蓋上一層保鮮膜，將面團醒發至2倍大，然后將醒發后的面團放在面板上充分揉搓出空氣。

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然后把面團搓成一根長條。

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再切成大小均勻的面劑子。

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取一個小面團整理成甜甜圈的形狀。

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然后把做好的甜甜圈先放在案板上醒發10分鐘。

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醒發好的紫薯圈放入蒸鍋，大火15分鐘蒸熟，再關火燜5分鐘。

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