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霜降后，吃南瓜、紅薯不如吃它，全身是寶，營養極高，現在正當季

健康知識養生常識

導語：深秋時節 ， 隨著氣溫的驟降 ， 天氣也變得干燥起來 。 這個時候 ， 我們應該多吃一些滋陰潤燥的食物 ， 多喝一些湯湯水水 ， 來增強體質 ， 緩解秋燥 。 建議大家 ， 秋天少吃蘿卜白菜 ， 多吃“2菜1肉” ， 營養滋補 ， 燉湯潤燥不上火！
芋頭營養豐富 ， 含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、煙酸、維生素B、維生素C、皂角甙以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素 ， 常吃芋頭有潔齒防齲、保護牙齒、健脾養胃、潤腸通便、增強體質等功效 ， 有著“地底人參”的美稱！
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菠菜是秋季最受歡迎的時令蔬菜之一！菠菜富含蛋白質、膳食纖維、類胡蘿卜素、維生素C、K、鈣、鐵、磷等微量元素 ， 被稱為“營養模范生” 。 常吃菠菜有潤腸通便、保護視力、美容養顏、滋陰平肝、補鐵補血等功效！
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生蠔是一種非常受歡迎的貝類海鮮 。 它不僅味道鮮美 ， 營養也特別豐富！生蠔富含蛋白質、牛磺酸、多種維生素和氨基酸、鈣、鋅、硒、碘等營養元素 。 并且 ， 生蠔還是一種低脂、低膽固醇的食材 。 常吃生蠔有滋陰補虛、益氣養血、增強體質等功效 。 下面 ， 廚娘就用這三種食材 ， 與大家分享一道芋丸生蠔菠菜湯的做法！
霜降后，吃南瓜、紅薯不如吃它，全身是寶，營養極高，現在正當季
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【芋丸生蠔菠菜湯】
準備食材：芋頭、菠菜、生蠔、紅薯粉、玉米面、鹽、胡椒粉、香油 。
具體做法：
1.取4個芋頭 ， 將芋頭清洗干凈 ， 蒸鍋內加入適量的清水 ， 將芋頭放入蒸鍋內 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 蒸20分鐘 。
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2.將芋頭蒸熟 ， 可以用筷子輕松插透后 ， 將芋頭取出 ， 稍微放涼后 ， 將芋頭的表皮去掉 ， 然后放入碗中 ， 用勺子將芋頭按壓成泥 ， 然后加入適量的紅薯粉 ， 如果沒有紅薯粉 ， 也可以用淀粉或面粉 ， 戴上一次性手套 ， 抓拌均勻后 ， 揉成面團 。
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3.取一個盤子 ， 撒上適量的玉米面或面粉 ， 取一把廚房剪 ， 用剪刀將面團剪成長條 ， 然后裝入盤中 ， 然后端起盤子 ， 晃動一下 ， 使面條上裹上一層玉米面或面粉 ， 如果沒有廚房剪 ， 也可以將面團揪成小塊 ， 再將其團成大小均勻的丸子 。
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4.取幾根菠菜 ， 清洗干凈后 ， 瀝干水分 ， 放在案板上 ， 用刀切成小段 ， 上鍋焯一下水 ， 然后撈出 ， 瀝干水分備用 ， 取幾個生蠔 ， 去殼后 ， 將生蠔肉取出 ， 裝入盆中 ， 加入適量的面粉 ， 加入適量的清水 ， 攪拌均勻 ， 浸泡10分鐘后 ， 將生蠔肉搓洗干凈 ， 瀝干水分 ， 裝入盤中備用 ， 加面粉可以吸附生蠔肉上的細菌和臟東西 。
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5.鍋內加入適量的清水 ， 大火煮開后 ， 將芋頭面條或丸子放入鍋中 ， 煮2-3分鐘左右 ， 將其煮至全部浮起后 ， 放入菠菜和生蠔肉 ， 加入適量的鹽調味 ， 然后再煮1分鐘 ， 關火 ， 加入適量的胡椒粉 ， 滴兩滴香油 ， 攪拌均勻后 ， 裝入盆中 ， 即可食用 。
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烹飪小貼士：
1.芋頭一定要蒸至軟爛 ， 否則不容易搗成泥 ， 在和面時 ， 加紅薯粉、淀粉和面粉都可以 ， 根據自己的喜好 ， 團成丸子或剪成面條都可以 。
2.菠菜含有草酸 ， 需要提前焯一下水 ， 丸子下鍋后 ， 不要煮太久 ， 否則容易散 。