咕嚕肉是廣東的傳統特色名菜，外焦里嫩，酸甜可口，一直深受全國人民的喜愛。但一些飯店為了追求口感和效率，做出的咕嚕肉往往高油高鹽，對患有“三高”的中老年人很不友好。今天小編就帶來了一道有助于預防動脈硬化的改良版咕嚕肉。
首先，我們用雞肉代替傳統咕嚕肉中的豬肉，雞肉蛋白質含量高，但脂肪和膽固醇含量低，相較于豬肉，更適合“三高”人群。

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其次，用一杯手榨“天然果汁”代替了高鹽高糖的番茄醬，這樣做出的咕嚕肉，口感更清爽。而且這種水果可是大有來頭，它全身都是寶，皮可入藥，不起眼的籽也營養豐富，它就是被譽為“果中寶石”的石榴。
石榴不僅含有多種礦物質，還富含兩大抗氧化成分——多酚和花青素。多酚一直被稱為天然的“抗氧化劑”，可以清除多余的自由基，為肌膚補充水分，有美容抗衰的功效。

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花青素抗氧化作用強，適當補充能夠增加血管彈性。常常被丟棄的石榴籽就富含多酚類和黃酮類物質，可以使血液流通更通暢，有助降血脂、延緩衰老。
小編教大家變“廢”為寶，將姜片、石榴籽、菊花放入鍋內小火干焙，焙干后，用水沖泡，這樣一杯爽口又營養的代茶飲就做好了，聽說和這道改良版咕嚕肉搭配食用，效果更好哦~

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主要食材
雞腿肉/石榴/洋蔥/胡蘿卜
烹調步驟
① 處理雞肉
雞腿肉用淀粉和面粉上漿。淀粉和面粉的比例為1：1。

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②煎雞肉
鍋中倒油，放入雞腿肉煎制。

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③石榴汁
石榴放入保鮮袋中，用手摁使石榴爆出石榴汁，倒入碗內。

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④ 燒煮
再放入胡蘿卜、洋蔥煸炒，倒入石榴汁燒煮2分鐘。

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⑤ 調味出鍋
放入少許鹽，加雞腿肉翻炒均勻，出鍋即可。

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最終成品????????????

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【 降脂|可以吃的“護膚品”，養胃、降脂，抗衰老！常吃血管干干凈凈】來源：養生大國醫

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