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“冬補不如補霜降”|“冬補不如補霜降”，進補多吃這肉，比牛肉強，應季而食安穩入冬


“冬補不如補霜降”|“冬補不如補霜降”，進補多吃這肉，比牛肉強，應季而食安穩入冬
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“冬補不如補霜降” ， 霜降節氣這湯別忘了喝 ， 應季而食 ， 安穩入冬 。 霜降節氣的到來 ， 氣溫也開始越來越冷了 ， 秋燥也變得更明顯 ， 又冷又干燥的氣候 ， 這個時候霜降就應注意做好“外御寒、內清熱” 。 霜降時節是秋冬氣候的轉折點 ， 在這種換季的季節 ， 如果不注意保暖很容易著涼感冒了 。 因此在霜降這天我們記得要給家人做一些滋補的菜來吃 ， 我們當地人愛喝湯 ， 所以霜降進補煲一鍋滋補老火靚湯也是必不可少的 ， 民間有“冬補不如補霜降”的講法 ， 在我們老家也有“一年補通通 ， 不如補霜降”民俗 ， 所以人們對霜降這一節氣的還是非常重視的 。
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霜降節氣適合吃的美食也有很多 ， 北方地區有霜降吃柿子 ， 古語云：“霜降吃柿子 ， 不會流鼻涕” 。 在我們南方尤其是在閩南一帶 ， 霜降這天一定要吃鴨子 ， 鴨肉鮮香滋補 ， 補而不燥 ， 非常適合秋燥天進補吃 ， 大街上各種鴨肉做的美食也很受歡迎 ， 最經典的當屬姜母鴨了 ， 閩南一帶的姜母鴨可是非常出名的 。 除此之外 ， 還有一種鴨肉吃法也不可錯過 ， 那就是：老鴨湯 ， 養殖時間比較長的高品質老鴨 ， 用來煲湯喝鮮香滋補潤燥 ， 霜降進補喝再合適不過了 。
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這里要分享的滋補老鴨湯是：玉竹陳皮老鴨湯 ， 這道老鴨湯我們搭配了玉竹、陳皮和芡實一起煲 ， 這樣搭配煲出來的老鴨湯鮮香滋補 ， 玉竹、芡實都有清熱氣的作用 ， 用來煲湯非常符合霜降節氣“外御寒、內清熱”的理念 。 另外陳皮水非常好的潤肺止咳食材 ， 秋燥天干燥 ， 煲湯搭配一些陳皮鮮香甘甜營養好喝 。 霜降節氣 ， “外御寒、內清熱” ， 進補多吃這肉 ， 應季而食安穩入冬 。 以下是詳細的做法：
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【玉竹陳皮老鴨湯】
準備食材：老鴨半只、玉竹少許、陳皮適量、芡實適量、生姜少許 。
【“冬補不如補霜降”|“冬補不如補霜降”，進補多吃這肉，比牛肉強，應季而食安穩入冬】準備配料：鹽少許 。
詳細做法：
1、老鴨洗凈切小塊 ， 冷水下鍋焯水一下撈起沖洗干凈瀝干水分呀 。 玉竹清洗干凈待用、生姜洗凈切片 。
“冬補不如補霜降”|“冬補不如補霜降”，進補多吃這肉，比牛肉強，應季而食安穩入冬
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2、陳皮和芡實放入盆里 ， 加入適量的清水泡發 ， 清洗干凈 ， 陳皮泡軟后將內部的白膜刮洗干凈待用 。 （白膜會帶有苦味影響口感 ， 建議刮洗干凈再煲湯） 。
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3、準備一個煲湯砂鍋 ， 將焯水好的老頭、陳皮、芡實、玉竹和生姜片一同放入鍋里 ， 加入適量的清水 。
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4、蓋上蓋子 ， 大火煮沸后轉小火繼續煲煮1個半小時左右即可 ， 出鍋前下入少許的鹽調味拌勻 。
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出鍋盛碗即可上桌享用 ， 這樣一道家常版的：玉竹陳皮老鴨湯就做好啦 ， 這樣煲出來的老鴨湯鮮香四溢 ， 鴨肉鮮香軟爛、湯水鮮香甘甜 ， 還帶有玉竹、芡實的香味 ， 還有陳皮獨特的清香 ， 喝起來鮮甜還回甘 ， 腸道特別舒服 ， 秋燥天喝它滋補潤燥不上火 ， 對身體有益 ， 霜降節氣后 ， 晝夜溫差大給身體進補 ， 這道湯記得要多喝 ， 鴨湯滋補清內熱 ， 這個季節喝正當季 ， 滋補又養人 ， 適合全家人一起享用 。 簡單滋補的做法分享給你 ， 喜歡可以收藏試試哦 。