做虎皮青椒 ， 先放鹽還是青椒？很多人卻不清楚 ， 難怪不起皮不香脆！

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現在的人對于吃的 ， 越來越講究了 ， 不僅要求有賣相 ， 而且味道也要好吃 ， 正所謂色香味俱全！快速發展的時代 ， 吃的選擇越來越多 ， 走的是素食主義者 ， 而有的確實肉食主義者 ， 各有各的喜歡！總之每種食材 ， 都有自己的烹飪技巧 ， 比如大家非常喜歡吃的虎皮青椒 ， 很受歡迎的一道菜 ， 尤其超級下飯！那么大家在做虎皮青椒的時候 ， 到底是先放鹽還是青椒呢？往往很多人卻不清楚 ， 難怪做出的虎皮青椒不起皮還不香脆！

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我個人也是非常喜歡吃的 ， 主要虎皮青椒開胃又下飯 ， 食欲不好來一道虎皮青椒 ， 就能立刻激起你的味蕾！很普通的一道家常菜 ， 做法看似簡單 ， 但往往很多人卻做不出好吃的味道 ， 最后浪費食材還不起皮又不香脆的！別看簡單的一道菜 ， 也要掌握好竅門其實食材和調料是要按順序的 ， 到底是先放鹽還是青椒呢？這一點很多人卻不清楚 ， 弄反的話 ， 不僅影響口感 ， 又不香脆 ， 還不起皮！

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今天我來告訴大家虎皮青椒的正確做法 ， 首先需要準備干凈的豆瓣醬和大蒜 ， 食用油和鹽 ， 青椒和生抽！首先我們需要先把青椒清洗干凈 ， 然后把姜蒜拍碎作為備用 。 然后我們再追 ， 準備干凈的小碗倒入適量的清水和生抽 。 做成醬汁備用 。 然后我們再把青椒放入鍋中 ， 進行煸炒 ， 可以把青椒的水分給炒掉 ， 然后再放入適量的鹽 ， 快速均勻攪拌！看到青椒起皮的時候 ， 我們再倒入食用油大概炒半分鐘左右撈出 。

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接下來我們起鍋燒油 ， 把備好的蒜末和豆瓣醬倒入鍋里煸炒 ， 聞到香味時再把備好的青椒和醬汁按順序倒入鍋里 ， 選擇大火燒開以后 ， 開始收汁 ， 湯汁變少就能出鍋啦！其實我也是最近剛知道 ， 普通的一道虎皮尖椒菜 ， 居然有這么大的學問 。 原來青椒和鹽的順序也不能搞錯 ， 難怪每次做出的虎皮青椒不起皮 ， 口感還不香脆！
【做虎皮青椒|做虎皮青椒，先放鹽還是青椒？很多人卻不清楚，難怪不起皮不香脆】來源：小楊聊美食

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