亞硝酸鹽|國慶跑長途犯困，吃什么東西能提神？喝紅牛還是咖啡？蔬菜|銀耳|中毒

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【亞硝酸鹽|國慶跑長途犯困，吃什么東西能提神？喝紅牛還是咖啡？】

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跑長途怕犯困的朋友，其實并不一定要等到困了再去吃東西提神的。在上高速之前吃的那頓飯開始，就可以做一些準備了。
長途前，吃一些低升糖指數的食物長途出發之前，想要路上不餓，又能墊墊肚子，可以選擇吃一些“低升糖指數”的東西。
升糖指數啥玩意兒？平時關注減肥的朋友有可能了解過，它基本上是來反映某種食物引起人體血糖升高程度的高低。

華盛頓州西雅圖的非營利組織Group Health Cooperative 的David McCulloch（大衛·麥卡洛赫）。在網站ScienceAlert（科學警報）上面，發了一篇關于“food coma”的現象的文章。
簡單的說就是，吃了大量高升糖指數的食物，會讓我們的血糖迅速升高，身體分泌胰島素。
胰島素會導致身體產生一種叫做“色氨酸”的化學物質進入我們的大腦的，從而生成血清素，這2種化學物質就會讓我們變得昏昏欲睡。
具體什么原理我們又不用管，論文也很長。說人話就是，跑長途之前不要吃太多“高升糖指數”的食物，不然的話犯困會比較嚴重的。
都有哪些東西？平常的米飯、糯米、小米，這種基本上都算是高升糖指數的食物了。

反而是紅薯、芋頭、玉米，這種我們理解的粗糧，它們的升糖指數是會低一點的，飽腹感也比較不錯，更適合跑長途之前吃。
有些朋友平時正常吃飯之后就比較容易困的，都有點想要瞇一會的那種，相對就要多注意一下，甚至是量也要控制。
多喝水開上高速之后，第1樣吃了能提神的食物，其實是水。
英國的拉夫伯勒大學做過1個研究，發現如果每小時只喝25ml水，那么開車出錯的概率就是正常人的2倍以上。

這個風險和血液酒精含量為0.08%的駕駛員，以及嚴重睡眠不足的駕駛員是差不多的。這個0.08% ，基本上就是英國的酒駕標準。
簡單講就是說，咱們水喝少了，就和喝了酒開車比較接近了。
他們還做了一個實驗，發現每小時只攝入25ml水的駕駛員，發生事故的概率，是每小時正常攝入200ml水的駕駛員的2倍之多。
所以說開車的時候準備1瓶礦泉水，算是最低成本的提神食物了。
嚼口香糖第2個吃了能提神的東西，口香糖。岳珍珠等人在期刊《心理科學》上面發了一篇論文，《口香糖咀嚼的腦機制》。

上面這么說：通過正電子發射斷層掃描技術，以及顱橫斷多普勒分析儀這些手段發現，正常的成年人在咀嚼的時候，大腦的血流量會增加20%左右。
簡單的說就是，嚼東西能顯著增強我們的注意力的，吃東西的時候，我們集中注意力、提高警惕，其實都是遠古時候刻在DNA里的東西。
就怕我們吃著吃著，背后被老虎給撲了，是不是？我們一邊吃東西，其實是最脆弱的時候，當然要警覺了，當然要提神了。
別人來撲的時候，帶著食物就跑，食物帶不了馬上就跑，這個決定是不是也得動腦子？