紅燜麻辣兔

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用料
兔肉一只
蔥姜蒜各適量
干辣椒適量
青花椒適量
香葉適量
八角適量
料酒適量
醬油適量
鹽適量
冰糖適量
雞精適量
紅燜麻辣兔的做法
鍋燒熱倒入食用油 ， 下入香料煸炒出香 ， 下入兔肉翻炒
翻炒一會兒淋入料酒適量 ， 繼續翻炒
淋入醬油翻炒上色
倒入水適量燒開 ， 放入冰糖一小把 ， 鹽適量
燒開轉入砂鍋中 ， 大火燒開轉小火慢慢燜燉
兔肉熟后再倒入炒鍋中 ， 大火燒制收汁
這個時候嘗嘗咸淡 ， 適量調入鹽或者糖還有雞精 ， 最后放入辣椒和蔥花 ， 我放的是青辣椒 ， 很辣 ， 你也可以放紅椒 ， 不能吃辣可以不放 ， 收汁出鍋
兔肉的肉質很細嫩 ， 很好吃！而且低脂肪高蛋白
黃金蒜蓉蝦

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用料
大蝦
面包糠
蒜
青紅椒
鹽糖
胡椒粉
料酒
淀粉
黃金蒜蓉蝦的做法
將大蝦去蝦線 ， 去頭沿后背切開 ， 加入鹽、胡椒粉和少許料酒腌制 ，
鍋內下半鍋油燒六成熱 ， 將大蝦逐個撒上一層淀粉 ， 下入鍋內炸制 ， 炸好后撈出瀝油 ， 待油溫再次上升至八成熱 ， 下入大蝦重油快速撈出瀝油 。
蒜切蓉 ， 青紅椒切碎 ， 鍋內留少量底油 ， 下入蒜蓉炸至金黃 ， 下入辣椒碎和面包糠炒至金黃 ， 調入鹽、白糖翻勻 ， 下入大蝦快速顛勻 。
另蝦頭也不能浪費 ， 可以同樣的方法炸酥脆后撒椒鹽 ， 也可以用來熬蝦油
干燒帶魚

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用料
帶魚一條
蔥姜蒜各適量
新鮮的紅椒一個
綠尖辣椒兩根
料酒適量
鹽適量
玉米淀粉適量
醬油適量
糖適量
番茄沙司適量
胡椒粉適量
【紅燜麻辣兔用料兔肉一只蔥姜蒜各適量干辣椒適量青花椒適量香葉適量八角適量料酒適量醬油適量鹽...|麻辣鮮香特可口的下酒菜，開胃又下飯，每吃一口都是享受！】醋適量
水適量
食用油
干燒帶魚的做法
準備食材 ， 帶魚清理干凈 ， 滑兩刀 ， 用料酒和鹽抓均勻淹一會兒 ， 蔥姜蒜切好備用 ， 紅椒和尖辣椒切好備用！
平底鍋燒熱倒入食用油 ， 帶魚裹上玉米淀粉放入鍋中煎至兩倍金黃 ， 小火煎干燒帶魚的做法步驟2
煎熟盛出來備用 ， 帶魚一定要煎得外酥里嫩的才好吃!
接下來調碗汁 ， 醬油適量 ， 鹽 ， 糖稍微多點 ， 雞精適量 ， 胡椒粉 ， 黑醋適量 ， 番茄沙司兩大勺 ， 玉米淀粉適量 ， 水適量用勺子調均勻干燒帶魚的做法步驟4
鍋燒熱倒入食用油 ， 下入香料煸炒出香味兒 ，
倒入帶魚鋪平
淋入調好的碗汁
蓋上燒一會兒 ， 如果水少的話 ， 再淋入點水 ， 中途可以把帶魚翻個面
， 撒入青紅椒 ， 大火收汁 ，
裝盤 ， 撒上蔥花就好了！太好吃了！大家試試吧！
來源：食指大動

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