“長壽老人”的秘密就是它 ， 我國產量大卻沒人吃 ， 含鈣量比牛奶高！它就是豆腐皮了 ， 很多人一定都不知道吧 ， 豆腐皮是大豆磨漿經過燒煮后,凝結干制而成的一種豆制品 ， 比豆腐易消化和易吸收 ， 營養師大喬就曾說過 ， 豆腐皮含有豐富的優質蛋白和礦物質等 ， 經常食用可以預防骨質疏松 ， 促進骨骼發育 ， 起到很好的延年益壽的效果 ， 比喝牛奶強多了！下面小編教給大家的就是小白菜豆腐皮湯的做法 ， 簡單易學 ， 營養又美味 ， 堅持喝它你也能長壽哦 ， 快來看看小編是怎么做的吧

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By雨潤海棠
配料：
小白菜100克、豆腐皮100克、調和油10毫升、精鹽少量、蔥20克、雞精少量
烹飪步驟：
1.這是所需要的食材：豆腐皮改刀切小片 ， 白菜洗凈后切段；

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2.鍋中放入少量稻米油 ， 油熱后將蔥花放入鍋中炒出香味；

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【“長壽老人”的秘密就是它|“長壽老人”的秘密就是它，我國產量大卻沒人吃，含鈣量比牛奶高】3.然后將豆腐皮放入鍋中 ， 顛起炒鍋 ， 讓豆腐皮在炒鍋中滑動幾下以免粘鍋；

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4.根據人數放入適量水 ， 多少隨意；

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5.將水煮至沸騰狀態 ， 然后將火源調小一些；

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6.然后將洗凈的小白菜放入鍋中；

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7.用湯勺將食材翻動幾下 ， 讓小白菜和豆腐皮均勻受熱 ， 小白菜稍軟些時放入少量鹽和雞粉；

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8.將調味料和食材混合均勻就可以出鍋了；

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烹飪小貼士：
豆腐的選購技巧1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色 ， 稍有光澤 。 2、看質地：優質的豆腐塊形完整 ， 軟硬適度 ， 質地細嫩 ， 結構均勻 ， 無雜質 。 3、用手按壓：按壓富有一定的彈性 ， 沒有黃色液體滲出 ， 不松散 ， 不粘手是質量好的豆腐 。 4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味 ， 鹵水豆腐有鹵水味 。 沒有豆腥味、酸敗味或其它異味 。 5、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙 ， 表面平整 ， 無氣泡 ， 不出水 ， 拿在手里搖時無晃動感 ， 開盒可聞到少許豆香氣 。
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來源：文雅士

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