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飲食|我國排名前5的癌癥，四位與吃有關，還不審視下自己的飲食嗎

預防癌癥飲食

飲食|我國排名前5的癌癥，四位與吃有關，還不審視下自己的飲食嗎
飲食|我國排名前5的癌癥，四位與吃有關，還不審視下自己的飲食嗎
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飲食|我國排名前5的癌癥，四位與吃有關，還不審視下自己的飲食嗎

背景/觀點：通過飲食預防癌癥 ， 從來不是一兩種食物能解決的問題 。

什么食物能預防癌癥？

洋蔥？大蒜？西蘭花？紅心火龍果？
想必每個人都能說出幾樣來 。
有些“健康達人”甚至可以列出防癌食物的排行榜 。

另一種觀點是 ， 預防癌癥需要通過飲食體系 。
比如 ， 刊登在國際腫瘤學領域頂尖雜志《腫瘤生物學研討會》上 ， 來自贊比亞大學醫學院的研究指出 ， 12種飲食相關因素 ， 會對上消化道癌癥產生影響 ， 分別是：水果、蔬菜、全谷物、魚肉、咖啡、紅肉、加工肉類、飲酒、高熱量（高脂高糖）飲食、熱飲、腌制食物、黃曲霉毒素 。
那么 ， 你更支持哪種觀點呢？

在我看來 ， 這個問題需要逆向思考來進行分析 ， 也就是說 ， 如果有一項習慣 ， 被認定為致癌的因素 ， 那反過來它也就是我們預防癌癥的出發點 。

例一：65攝氏度以上的熱飲被世界衛生組織認定為2A級致癌物 。
這通常是針對食道癌來說的 ， 尤其是對我國居民 。
食道癌按照組織類型 ， 可分為食管腺癌和食管鱗狀細胞癌 。 西方國家80％的病例是食管腺癌 ， 主要風險因素是肥胖和反流性食管炎 。
而在我國 ， 95％左右為鱗狀細胞癌 ， 這與經常吃燙、硬 ， 以及腌制的食物 ， 和進食過快的飲食習慣有很大關系 。
受此影響 ， 我國目前是世界上食管癌最高發的國家 ， 病例數約占全球的一半左右 。

例二：肥胖與癌癥 。
哈佛大學一項研究稱 ， 在我國 ， 50.4%的常見消化道癌癥與飲食不健康、抽煙喝酒、肥胖/超重等因素有關 。
這其中肥胖/超重在很大概率上 ， 就是由不健康的飲食習慣造成的 ， 因此 ， 全谷物、蔬菜、水果的攝入不足 ， 加工肉類、紅肉、以及高熱量食物的攝入過多 ， 自然就成為了會增加癌癥風險的因素 。

那有沒有哪種單一食物吃多了 ， 會導致癌癥呢？
這個還真有 ， 比如說 ， 酒精飲品 ， 再比如 ， 檳榔 。
反過來 ， 對于那些抗癌食物榜單上的食品來說 ， 沒有任何研究顯示 ， 因為吃得少了 ， 就增加了患癌的風險 。 其實這也是很正常的事兒 ， 因為類似的說法 ， 往往是因為研究證明了某些物質的抗癌屬性 ， 一些人就誤以為含有這些物質的食物也就可以抗癌 ， 事實上二者完全不可相提并論 。
如果想通過“吃”來預防癌癥 ， 注重的應該是整體的飲食結構 ， 不是單個食物 。

“吃”這么私人的事兒 ， 不能任性一點嗎？
可以 ， 但不建議 ， 而且很不理智 。
【飲食|我國排名前5的癌癥，四位與吃有關，還不審視下自己的飲食嗎】在我國癌癥死亡率排名前五中 ， 除了排在第一位的肺癌 ， 其余四位的食道癌、胃癌、肝癌、結直腸癌 ， 均屬于消化道的腫瘤 ， 跟“吃”的關系巨大 。
最后 ， 在開頭我們提到的12種飲食習慣中 ， 你認為魚肉、咖啡是有益的因素 ， 還是有害的因素呢？以上 。