懶人版排骨燜飯快速做法，米飯排骨蔬菜一鍋端，吃一次就上癮
藥補不如食補，現如今人們生活水平提高，也比較注重健康養生。我們人體不僅需要更多的營養和能量來滿足日常需求，還需要更多的微量元素來長期維護我們的身體機能。

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鈣是人體中含量最高的元素之一，約占體重的1%-2%，其中99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，所以鈣元素對于人體是非常重要的，小朋友生長發育需要鈣元素、孕婦中年人也需要鈣元素防止鈣流失、老年人更需要鈣元素來強壯骨骼，預防關節疼痛。
當鈣元素攝入不足時，就會很容易造成骨質疏松，導致骨折的發生。還有我們的牙齒，缺少鈣元素也會讓我們的牙齒變得脆弱，產生鈣化從而引發齲齒等牙齦疾病。

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所以日常飲食一定要多吃含鈣高的食物，比如奶類、蛋類、豆制品、菌菇類、海鮮類、肉骨骼等。俗話說“補鈣一定要多喝骨頭湯”，那是因為動物骨骼中還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，能夠為人體提供大量的鈣元素。
今天就用豬肋排來教大家制作一道非常簡單，好吃又營養的一道菜--排骨燜飯，熬煮骨頭湯需要大量的時間，這道排骨燜飯簡單幾步就能搞定，而且營養也不會流失掉。香氣十足，米飯粒粒分明，還夾雜著排骨的香味，排骨軟嫩入味，一個電飯鍋就能搞定飯和菜，快來試試吧。

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【菜品】排骨燜飯
【所需配料】大米2杯、肋排450g、黃玉米粒10g、豌豆粒10g、胡蘿卜丁10g、料酒1小勺、生抽1勺、十三香2g、鹽少許、蠔油1勺、冰糖3g、大蒜3瓣、小蔥2顆。
【烹飪步驟】
步驟一、肋排如果是一整根需要切成小段，把切好的肋排用清水清洗幾遍，然后再重新放到裝有冷水的容器中，浸泡1小時以上，為了更好的將血水浸泡出來。中途需要換2-3遍水。

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步驟二、起鍋倒入足量的清水，以能末過肋骨為準，把泡好的肋排放到鍋里，開大火將水燒開，水開后開始計時2分鐘，將肋排焯一下水，也是為了去除血水防止在烹飪后有腥味。肋排焯完水后撈出淋干水分備用。

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步驟三、另起一個干凈無水的鍋倒入食用油，加3g的冰糖開中火炒至融化，再放入切好的 蔥姜蒜來炒出香味。

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步驟四、把處理好的肋排下入鍋中，用鏟子翻炒均勻。

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步驟五、翻炒均勻后加入1勺生抽、1小勺料酒、1勺蠔油來調味。

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步驟六、轉小火繼續不停翻炒防止粘鍋，盡可能讓每塊肋排都能充分吸收到料汁。

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步驟七、接著倒入少許的食鹽和十三香，翻炒幾下。

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步驟八、加入足量的清水末過肋排即可，開大火將水燒開。

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步驟九、水開后轉中小火繼續煮15分鐘，關火。

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