仙豆糕 ， 一款外形四四方方的小點心 ， 因為外酥里嫩的口感和豐富多樣的餡料 ， 不僅孩子們喜歡 ， 大人也吃得不亦樂乎 。 皮薄 ， 餡滿 ， 酥香的外皮掰開后 ， 能嘗到極致柔軟的內餡 ， 可以是豆沙、紅薯、香芋等等 ， 喜歡吃什么餡就包什么餡 ， 絕對讓人著迷 。
仙豆糕的做法也非常簡單 ， 無需費力搟面發酵 ， 更不需要烤箱的摻和 ， 一口平底鍋 ， 就能在家輕松實現這道網紅美食咯！

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仙豆糕

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by云朵的小廚
【仙豆糕|自制爆好吃網紅紫薯仙豆糕，一個平底鍋就搞定！做法簡單一看就會】配料:
低筋面粉180克、綠豆80克、紫薯300克、蜜紅豆30克、玉米油50克、雞蛋一個、細砂糖30克、牛奶適量、馬蘇里拉奶粉50克
烹飪步驟:
1.準備好食材；

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2.綠豆用破壁機打成粉；

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3.低筋面粉、綠豆粉、雞蛋、玉米油、白砂糖混合在一起；

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4.加入適量牛奶 ， 混合成干濕合適的面團 ， 然后包上保鮮膜醒十幾分鐘；

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5.紫薯蒸熟碾成泥 ， 加入蜜紅豆一起碾 ， 加入適量牛奶 ， 干濕度為能搓成球為宜；

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6.取適量紫薯搓圓后按扁 ， 放上適量馬蘇拉里奶酪；

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7.包好馬蘇拉里奶酪 ， 搓成圓球 ， 做成奶酪紫薯餡；

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8.將面團切成大小合適的劑子；

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9.包上餡料；

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10.像做月餅一樣包裹 ， 讓收口處均勻光滑；

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11.然后整理成長方體狀（我是包好后再稍微搓成圓柱型 ， 然后在砧板上摔一摔 ， 將六個面摔平整）；

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12.不沾鍋里加入適量油 ， 小火將每一個面煎到金黃即可；

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13.開吃 。

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菜譜小貼士:
1.加入牛奶的量要根據粉類的吸水量不同而定 ， 少許少許加 ， 加到揉成類似包子面團的軟硬度 。
2.沒有綠豆粉也可以加玉米淀粉 。
來源：香哈菜譜

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