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主料：苦瓜1根、五花肉1小盤
輔料：鹽、油、冰糖1小塊、姜片5片、八角1個、香葉1片、桂皮1塊
步驟：
1.鍋中放入少許油 ，將五花肉塊放入鍋中翻炒；
2.煸炒至五花肉微微出油 ，且表面有微微發黃時 ，放入姜片、冰糖等大料進去翻炒；
3.適量加入些水 ， 大火煮開后加蓋轉為小火燉煮20分鐘；
4.加入苦瓜塊 ，繼續燉煮5分鐘；
5.加入適量的鹽等調味 ，大火收汁即可 。
【食用苦瓜有哪些禁忌？】 1.脾胃虛寒者不宜食用
苦瓜性寒 ， 脾胃虛寒的人食用 ， 會加重體內寒氣 。
2.低血糖的人慎食
苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙、類胰島素 ， 有良好的降血糖作用 ， 低血糖的人不要生吃或榨汁飲用 。


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3.缺鈣的人慎食
苦瓜中有豐富的草酸 ， 會阻礙食物中鈣的吸收 。
4.孕婦少食
苦瓜內含有奎寧 ， 奎寧會刺激子宮收縮 ， 過量食用可能引起流產 。
【貼心ai管家囑咐您】：夏天吃苦 ， 勝似進補 。


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【食用|為什么我們不等苦瓜變甜了再吃？】編輯整理：福玥堂（公眾號：fyt_618）

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