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黑米酒釀|天冷了，少吃柿子多吃它，一次做好存冰箱，隨吃隨取，特省事

天冷了，少吃柿子多吃它，一次做好存冰箱，隨吃隨取，特省事。已經是霜降了，意味著天氣也會越來越冷了?，F在的柿子很美味，可柿子寒涼，要盡量少吃哦。今天給大家推薦一種特別適合冬天吃的粗糧，它就是黑米，冬季滋補身體都少不了它。
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別看黑米黑黑的，它的營養價值非常高。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。自古以來，黑米就被人們當成一種滋補品，也被稱為補血米。中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等功效，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發早白等多種病癥。黑米其實是冬季最好的滋補食材，寒冷季節里，首當其沖的是補腎氣。在五臟與五行的關系中，黑色對應的是腎臟，而且黑米是一種具有滋補肝腎和補氣血的作用，同時也可以有暖肝護肝的功效，是不錯的補腎補血食材。
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黑米好吃的做法有很多，除了煮粥之外，黑米還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等。天冷正是制作酒釀的好時節，用黑米做出的酒釀，營養又美味。一次做好，存在冰箱里，時常吃點可以為冬天儲存好能量補足血氣，手腳冰涼或者感冒的情況就會減少很多。下面就把具體做法分享給大家，喜歡吃黑米的朋友，可以學學，有空快動動手一起來試試吧！
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【黑米酒釀】原料：黑米一斤，米曲2克，涼開水1升
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【具體步驟】第一步:買一斤黑米簡單淘洗一遍，倒入清水中，提前浸泡8小時。后面撈起瀝干水分，剩下的黑米水也很有營養不要倒掉，可以用來煮黑米飯或者甜品。（黑米含有水溶性色素花青素，所以浸泡后水會變成紫褐色）
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第二步:黑米放入鍋里，蒸開大火50分鐘，等黑米蒸熟后出鍋，倒入玻璃盆里晾涼。（盆必須是干凈無水無油的）
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第三步:接著500克的涼開水中倒入2克米曲，攪拌均勻。
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第四步:黑米大概在37度左右的時候，在米中間挖個小洞倒入米曲水。
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第五步:用保鮮膜密封好黑米，放入紙箱保暖，2天之后就可以吃了。吃不完的酒釀記得放入冰箱里保存，一般10天內都可以吃。
這樣一道簡單的冬日美食就好了，天冷時，來上2勺香甜的黑米酒釀，再打入幾個雞蛋，滋補又營養。不喜歡吃酒釀的朋友，也可以選擇用黑米來煮飯等。每天吃點黑米，補充血氣，改善腎虛，頭發黑又亮，整個人的精氣神都好了。
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【 黑米酒釀|天冷了，少吃柿子多吃它，一次做好存冰箱，隨吃隨取，特省事】【菜菜說重要溫馨提醒】黑米酒釀不能和什么一起吃？1、黑米酒釀含有酒精成分，一般藥物都是不允許和酒精一起服用的。2、海鮮和黑米酒釀是不能一起吃的，避免引起急性痛風。3、濃茶和黑米酒釀也不建議同食，很容易會加重肝臟負擔。什么人不能吃黑米酒釀？小孩、老人、駕駛員，孕婦慎用醪糟，還有就是有痛風、肝病、胃病、糖尿病都不建議吃黑米酒釀。