燉肉時產生的浮沫，是精華還是臟東西？很多人都錯了！意外( 二 )
。 皂苷本身沒有什么問題 ， 但它的存在會造成沸騰的假象 ， 還會使豆漿中含有蛋白酶抑制劑等反營養物質 ， 會影響蛋白質的吸收 。
【燉肉時產生的浮沫，是精華還是臟東西？很多人都錯了！意外】所以 ，， 把豆漿加熱到真正沸騰 。
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