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補血安神|枸杞的絕配不是菊花而是它補血安神、養肝明目,越喝越年輕( 二 )


做法：將瘦肉切成塊加入醬料、鹽調味，調至大火快速炒熟加水，然后取15克枸杞一起燉半個小時。
山藥枸杞粥——開胃消食
補血安神|枸杞的絕配不是菊花而是它補血安神、養肝明目,越喝越年輕
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天氣炎熱，人食欲下降，這時可以煮點山藥枸杞粥，可以開胃消食、消除疲勞、增強抵抗力。
做法：300克山藥去皮、30克枸杞洗凈，將米熬成粥后，放入山藥和枸杞一起熬煮30分鐘。
清熱解火的枸杞頭
枸杞頭又稱為枸杞葉，是枸杞的嫰莖葉。相比一顆顆鮮紅甜美的枸杞，枸杞葉雖然外表長得不夠突出，但它的藥用功效同樣值得一吃。
《食療本草》曾記載枸杞頭有除風、去虛勞、清火明目等作用，從古至今一直是中醫藥推崇的一種滋補藥材。
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現代醫學發現枸杞葉里含有19種氨基酸、各種抗氧化物質，還有鍺、硒、鋰、鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等微量元素。
日常中不少人將它作為一種清熱解火的蔬菜，經常用于做菜煲湯，其口感細嫩滑爽，讓人在泄火之余滿足味蕾。
黑枸杞是軟黃金？
最近兩年，黑枸杞成為了商家們的“寵兒”，據說有抗癌癥、抗衰老、增加抵抗力、降低膽固醇等功效，而且價格十分不菲，最貴可以達到4千元一斤，是實實在在的軟黃金。
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【 補血安神|枸杞的絕配不是菊花而是它補血安神、養肝明目,越喝越年輕】不過黑枸杞真的如此神奇嗎？抗氧能力、保健作用真的比紅枸杞好？
真相：其實大家都差不多
黑、紅枸杞顏色不同，主要是黑枸杞以花青素為主，而紅枸杞則是類紅蘿卜素。
據說黑枸杞抗氧化能力比紅枸杞強，其富含的花青素在31mg/g左右，可以清除自由基，防止誘發疾病和組織老化，延緩皮膚衰老。
事實上，想要定期清除體內自由基，花青素并不是唯一的抗氧化物質，紅枸杞中的維生素A、C，類紅蘿卜素也不遜色，自由基清除率達到94%，和黑枸杞差不多。
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還有傳說中黑枸杞含有活性成分，抗疲勞比紅枸杞厲害，但是這些無機元素在紅枸杞中也存在，并沒有那么神奇。
黑枸杞由于缺乏規?；N植、加工方式落后，以人工采摘、庭院晾曬為主，容易被沙塵和其他微生物污染，食用時還有安全隱患。
既然用較便宜的價格就可買到同等營養價值的紅枸杞，就沒必要浪費再花冤枉錢去追求只有噱頭的黑枸杞了。
2類人最好不要吃枸杞
枸杞是養生保健的藥材，由于具有補血安神、益精明目的功效，體質虛弱、抵抗力差的人堅持食用，可增強抵抗力，強身壯體。但是，以下這2類人要少吃：
1、濕熱體質的人
感冒發燒、身體有炎癥、高血壓、易暴躁都屬于濕熱體質，枸杞本身性溫熱，吃了會加重病情。
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2、脾胃虛弱的人
腸胃功能不好，總是消化不良、愛拉肚子也不要經常食用，否則食欲下降。