蘿卜和它一起燉 ， 味道特別鮮！熱騰騰端上桌 ， 營養下飯 ， 吃完暖和

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“秋冬蘿卜賽人參”“蘿卜上市 ， 郎中關門”“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開藥方” ， 相信這些關于蘿卜的俗語大家都聽說過吧？蘿卜在民間有著“賽人參”的說法 ， 也就是說物美價廉的蘿卜 ， 營養價值那是相當的高 ， 所以秋冬季節蘿卜也是很多人家餐桌上的常客 。
市面上常見的蘿卜有白蘿卜、綠皮蘿卜、粉皮蘿卜、心里美蘿卜、櫻桃蘿卜等 ， 各種各樣的蘿卜現在都收獲了 ， 最近大街上也到處都是賣蘿卜的車 ， 最便宜的只要6毛錢一斤 ， 比大白菜還便宜呢 。

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很多大爺大媽都幾十斤蘿卜買回家 ， 那買了這么多蘿卜要怎么吃呢？一部分蘿卜趁著陽光正好 ， 切一切被曬成蘿卜干了 ， 還有一部分蘿卜會腌成蘿卜咸菜來保存 ， 早餐喝粥來一碟 ， 能讓人食欲大開 。 最后這部分當然就是囤起來 ， 留著慢慢吃 ， 直接做菜來食用了 。
蘿卜這食材和排骨、五花肉、豬棒骨、牛肉、羊肉等等各種肉類都很搭配 ， 或燉或煮湯都是很好吃的 ， 即使不用放肉 ， 加點小海鮮啥的也一樣好吃 ， 推薦我家常做的這道菜 ， 用扇貝和蘿卜來搭配 ， 燉一燉熱騰騰連鍋端上桌 ， 鮮美滋補又下飯 ， 湯都不剩下 ， 太好吃了！

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【扇貝蠔油蘿卜】
所用食材：白蘿卜1根 ， 扇貝
所用調料：鹽 ， 植物油 ， 生抽 ， 蠔油 ， 老抽 ， 料酒 ， 蔥姜蒜
【蘿卜和它一起燉|蘿卜和它一起燉，味道特別鮮！熱騰騰端上桌，營養下飯，吃完暖和】制作步驟：
1、我們這里最近小扇貝特別便宜 ， 5元能買2斤 ， 扇貝先用刷子刷洗干凈 ， 再用小刀撬開開口 ， 將扇貝肉取出來 ， 操作的時候注意別傷到手 。

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2、做這道菜我只用了半小碗扇貝 ， 把扇貝黑色不能食用部分去除 ， 再清洗干凈備用 。

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3、白蘿卜用刮皮刀刮去外皮豎著對半切開 ， 再切成略厚一點的片 。

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4、幾個香菇去蒂后清洗干凈 ， 也切成厚片 。 也可以換成其它菌菇類 ， 蟹味菇、白玉菇、杏鮑菇這些常見菌菇類都可以 。

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5、炒鍋燒熱加適量植物油 ， 下入蔥姜蒜爆出香味 ， 下入香菇煸炒幾下 。

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6、將蘿卜加入鍋中 ， 加生抽、蠔油、老抽各1湯匙 ， 繼續煸炒均勻 。

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7、加適量清水、少許料酒、1/2小勺鹽攪拌均勻 ， 大火燒開后中火煮10分鐘左右 ， 煮至蘿卜熟透軟爛 。 生抽、蠔油都有咸味 ， 鹽的用量要適當減少 。

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8、最后再加入扇貝肉煮一會 ， 扇貝肉熟透關火 ， 將所有食材都放入砂鍋中 ， 撒上點蔥花端上桌 ， 一份味道鮮美的扇貝蠔油蘿卜就好了 ， 好吃又下飯 。

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