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肉燉蛋
材料：雞蛋3個、豬肉末150~200克、鹽少許、料酒少許、蔥適量、麻油少許、溫開水適量；
做法
1.豬肉剁碎成末（直接買豬肉糜也可以） ， 加入少許鹽、料酒攪拌均勻 ， 放一邊待用 。
2.三個雞蛋打勻 ， 加少量料酒去腥 ， 少量鹽調味 。
3.將1中的調好味的肉末加入蛋液中攪拌均勻 ， 最好不要讓肉末聚成大塊 ， 盡量搞散一點點 。
4.加入少許溫水 。 我也沒算過具體比例 ， 不過肯定比水蒸蛋1：1的要少 ， 可以加蛋肉混合物的1/4左右的水量 。 攪拌均勻 。
5.微波爐高火12~15分鐘 ， 或上鍋蒸20-25分鐘左右 。
6.蒸熟的肉燉蛋應該表面有點突起 ， 表層可以看到大大小小氣孔 。 不放心的話拿筷子從中間插到底 ， 拿起來的時候沒有粘著的東西就可以 。 最后可以按喜好撒上蔥花或少許香油就可以享用啦~

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大醬炒雞蛋
材料：雞蛋2個蔥1根；豆瓣醬1.5大勺水1.5大勺植物油5大勺；
做法
1.備齊原料 ， 大蔥剝皮洗凈備用；
2.雞蛋打散 ， 豆瓣醬加1.5大勺清水稀釋一下攪勻 ， 便于翻炒；
3.大蔥切成大斜片；
4.炒鍋燒熱倒入5大勺植物油 ， 油溫6成熱時倒入蛋液 ， 再不離開火的情況下 ， 上下左右搖晃炒鍋 ， 使蛋液鋪滿整個鍋底；
5.待蛋液半凝固時用筷子播散成小塊 ， 倒入大蔥片 ， 翻炒均勻即可；
6.再倒入大醬翻炒均勻即可；

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栗子紅燒肉
材料：五花肉1斤；栗子1把；蔥1節；姜1塊；八角2粒；干辣椒2粒；桂皮1小塊；香葉兩片；香油2湯匙；鹽適量；老抽3湯勺；冰糖1小把；生抽1湯勺；黃酒小半碗；
做法：1.肉洗凈控干 ， 切成比麻將牌略大的塊 。 平底鍋里放油 ， 只將肉皮那頭朝下放 ， 肉的本身不要接觸油 。 把肉皮煎至收緊略發黃 ， 關火取出 。 （注意 ， 這一步只煎肉皮 ， 不煎肉） 。
2.另備一炒鍋 ， 鍋燒熱后把之前煎肉皮的油倒入 ， 再倒入冰糖 ， 開小火慢慢翻炒至糖融化 ， 再倒入肉繼續小火慢慢煸至出油 ， 炒至上色 。
3.倒入黃油馬上蓋上鍋蓋 ， 看水扎蒸氣散去后 ， 倒入老抽翻炒至上色 。 再倒入栗子、生抽、蔥、姜、八角、干辣椒、桂皮、香葉 ， 一起翻炒幾下 。 倒入熱水至與鍋內材料平齊 ， 開中火燉半小時左右 ， 放入鹽調味 ， 再繼續燉至湯汁收干 ， 倒入香油炒勻 ， 關火即可 。

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紅燒魚塊
材料：草魚1000克；油適量姜適量鹽3克蔥適量青紅椒各1個胡椒粉2克醋15克糖5克蒜1頭醬油5克；
做法
1.魚塊加入調味料 ， 腌制十五分鐘 。
2.準備好輔料……
3.鍋里加入植物油開始煎魚塊 ， 火候掌握好 ， 太大了容易過 ， 太小不容易到位 。
4.魚塊兩邊煎至金黃即可盛出備用 。
5.加入輔料進入翻炒出香味 ， 然后再把魚塊放入鍋中 ， 然后加入適量調味料 ， 燜五分鐘即可盛盤 。
【肉燉蛋材料：雞蛋3個、豬肉末150~200克、鹽少許、料酒少許、蔥適量、麻油少許、溫開水...|四道適合孩子吃的美食，營養美味】來源：趙楒音

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