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食品|這7種食材沒有保質期，可以無限期儲存？( 二 )


所以 ， 說這些食物“放得越久越好”肯定是不對的 。
以下家中常備食物可以這樣保存
不同食物儲存時 ， 要做到采用不同的方法 ， 尤其是家中常備的以下這些食物 。
蔬菜
蔬菜放久了容易損失維生素等營養、產生亞硝酸鹽、腐爛變質 ， 尤其是葉菜類蔬菜 ， 比如菠菜、空心菜等 ， 特別不耐放 ， 即使放低溫冷藏通常保存期在3-5天內 。買回家最好及時放冰箱冷藏 。
水果
水果一般需要低溫保存 ， 保存期通常是3-5天 ， 長一點的有7-10天（比如蘋果、梨等） 。平時購買和儲存水果時 ， 盡量挑選那些容易保存的 ， 比如梨子、蘋果、柑橘等 ， 可以用保鮮袋分別裝好后冷藏保存 ， 最好也不要超過一個星期 。
水產、肉類
水產肉類容易被細菌侵襲 ， 低溫冷藏保存通常不超過3天 。存放時 ， 最好提前切好 ， 然后用保鮮袋、保鮮盒等分裝成一次能吃完的數量放入冰箱冷藏 。如果要長期保存 ， 一定要冷凍 。
米面等主食
米、面粉、豆類等生的主食都比較好儲存 ， 它們比較怕的是受潮和蟲子 。在存放時盡量用密封性比較好的保鮮袋、保鮮盒裝好 ， 放在通風條件好、陰涼干燥的地方 。開封后就要盡快吃完 。
牛奶
保質期長的常溫奶可以直接放在室溫保存 ， 一般放個一年半載問題不大 。鮮牛奶（巴氏奶）或者酸奶需要冷藏保存 ， 保質期也短 ， 通常不能超過一個星期 。
飲料
未開封的包裝飲料、果汁和啤酒 ， 一般放室外保存即可 ， 不需要放在冰箱保存 ， 但一旦開封就必須冷藏并盡快喝完 。
食用油
食用油主要是怕氧化 ， 在存放時盡量防止日曬高溫 ， 儲存時注意放在避光、陰涼干燥的地方 。如果開封了 ， 也要盡快吃完 。
遵循這5點 ， 食物放心存
（1）臨期食品可以吃
超市里的臨期食品是可以購買的 。臨期食品還在保質期內 ， 口味、營養及安全指標也都是合格的 ， 并不會有安全問題 ， 可以正常食用 。如果購買回家 ， 盡快吃完 。
（2）自己家的食品放過期了不一定扔
過期食品不能銷售 ， 銷售過期食品是違法行為 。但是自己買回家的食品放忘了 ， 過期了 ， 也不一定都要丟掉 。如果沒有明顯的問題 ， 比如說 ， 果醬和蜂蜜沒有發霉也沒有酒味 ， 味道和口感正常 ， 也是可以吃的 。
（3）要注意按照要求儲存食物
食物能保存多久 ， 跟儲存條件有很大關系 。一般來說 ， 儲藏溫度越高 ， 同樣的食物 ， 它能保存的時間越短 。比如說 ， 零下18℃下能保存12個月 ， 不等于室溫25℃下也能存這么長時間 。要求密封保存可以放半年 ， 如果敞開放著肯定不能放那么長時間 。所以 ， 平時在儲存食物時一定要注意將食物放在合適的條件下 。
（4）儲存食物不能無限期
日常購買和儲存食物時 ， 不要儲存太多太久 ， 盡快吃完 。
（5）如有異樣 ， 盡快丟棄
日常購買食物時 ， 經常會買到沒有標明保質期的散裝食品 ， 考慮到大家一般對食物保存期很難準確判定 ， 建議若發現食物有明顯的霉變、異味、生蟲等變化 ， 就盡量不要食用了 。