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@秋日好時光大家好|大廚獨家秘方，12款家常菜做法，簡單易學還好吃！記得收藏

@秋日好時光大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
甜玉米燜排骨
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文章圖片
食材：排骨、甜玉米2根、紅尖椒1個、小蔥3-4根;調料：鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許 ， 胡椒碎、干淀粉
做法：
1、將排骨用流動水洗凈 ， 控干水分放入大碗中 ， 加入、生抽、老抽、料酒、白糖少許 ， 胡椒碎及少許干淀粉拌勻 ， 腌制40分鐘左右備用;
2、平底鍋注油加熱 ， 將腌制過的排骨排入鍋中雙面煎至焦香金黃 ， 起鍋控油備用;
3、玉米去皮洗凈 ， 斬剁成段 ， 就著鍋內的底油 ， 將玉米段粒面朝下放入鍋中煎至微黃焦香;
4、將排骨倒入鍋中 ， 生姜切片一同下鍋 ， 鍋中調入料酒1小勺、生抽、老抽 ， 翻炒均勻 ， 鍋內注入開水;
5、水量的添加以剛剛好淹過食材面為好 ， 大火煮開鍋后 ， 轉中小火加蓋燜煮;
6、燜至排骨酥軟透味時(約40分鐘) ， 轉大火收濃汁 ， 試下味酌情添加食鹽 ， 起鍋前將蔥段及紅尖椒圈倒入鍋中 ， 兜炒幾下起鍋裝盤即可 。
涼拌手撕杏鮑菇
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食材
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生姜汁5ml 。
做法
1、杏鮑菇入開水中煮熟；
2、撈出瀝干水分然后用手撕成小條；
3、香菜 ， 青紅椒洗凈 ， 大蒜去皮；
4、調料準備好；
5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜 ， 再加入調味料拌均勻；
6、把調味料澆在杏鮑菇上面 。 拌均勻；
7、再加入香油；
8、全部拌均勻即好 。
私房澆汁豆腐
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用料：豆腐、香菇、火腿、洋蔥、青椒、胡蘿卜、番茄醬、蠔油、鹽、黑胡椒、雞精、香油
做法：
1．豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿卜切丁；
2．鍋留底油 ， 一勺番茄醬一勺蠔油混合炒下 ， 放香菇火腿胡蘿卜丁炒散；
3．兌水放鹽、黑胡椒煮開 ， 放豆腐 ， 大火煮開小火燜到豆腐入味；
4．豆腐盛出 ， 剩余湯汁勾芡 ， 放青椒炒斷生 ， 雞精香油提香 ， 澆豆腐上即可 。
辣炒豬耳朵
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食材：豬耳朵、尖椒、紅色柿子椒、花椒 ， 紅辣椒 ， 蔥姜蒜 ， 白糖少許鹽 ， 醬油
做法：
1.豬耳朵切成條狀 ， 尖椒柿子椒切絲 ， 蔥姜蒜少許備用 。
2.熱油 ， 放入干辣椒 ， 花椒 ， 有香味后放入蔥姜蒜煸炒出味 。
3.放入豬耳朵煸炒5分鐘左右 ， 感覺豬耳朵開始外層變的黏黏的時候到少許醬油并加入切好的尖椒和柿子椒繼續翻炒 。
香辣美容蹄
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主料：
豬前蹄1000克
輔料：
料酒1/3小碗、冰糖50克、生抽小半碗、大蔥1根(切段)、姜片5片、大蒜4顆(切片)、花椒、草果、香葉、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干、花椒、干紅辣椒、炒香白芝麻
做法：
1、豬腳洗凈 ， 斬成小塊 。 鍋內燒溫水 ， 放入豬腳煮開后 ， 再煮約十分鐘;