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燉羊肉時它是最忌諱的香料|燉羊肉時，放了八角一鍋的羊肉真的是白燉了，哪個說法最正確

【燉羊肉時它是最忌諱的香料|燉羊肉時，放了八角一鍋的羊肉真的是白燉了，哪個說法最正確】燉羊肉時它是最忌諱的香料 ， 放點它羊肉真的白燉了？大多數人不懂！在我們的日常生活中 ， 很多的人在燉肉的時候都會加入各種的香料 ， 這樣燉出來的肉就會更加的美味 ， 其實加入這些香料也是為了給肉去腥 ， 還有就是蒸箱讓食物變得更加的好吃 ， 我們在做菜的時候并不是所有的商量 ， 想放什么都能放 ， 每一種菜肴 ， 所需要的香料也都是不同的 ， 而且現在在很多的家里面在燉肉的時候都會放入八角 ， 但是在燉羊肉的時候究竟要不要放八角呢？這個問題也都是存在著很大的爭議 。 有些人就覺得在燉羊肉的時候肯定是要放班長的帳 ， 也是為了給羊肉去腥浪費 ， 倒變得更加的美味 ， 有的人卻表示八角是羊肉最忌諱的香料 ， 如果放了八角一鍋的羊肉真的是白燉了 ， 究竟哪個說法才是最正確的呢？我們一起來了解一下吧 。
燉羊肉時它是最忌諱的香料|燉羊肉時，放了八角一鍋的羊肉真的是白燉了，哪個說法最正確
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我們都知道羊肉本身就有一股腥膻味 ， 而且味道特別的大 ， 很多的人之所以不喜歡吃羊肉 ， 就是因為它的味道特別的山 ， 所以在燉羊肉的時候肯定是要放一些香料來去除這些山味的 ， 有很多的人直接會把八角放在里面 ， 因為平時在燉肉的時候都會放八角 ， 除此之外還有去腥的作用 ， 這樣也就會讓肉變得更加的美味 。
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有一部分人他們就覺得在燉羊肉的時候不能夠放八角 ， 再燉其他肉的時候 ， 因為放入了八角燉出來的肉特別的鮮香美味 ， 效果也都是特別好的 ， 但是要是將八角用在羊肉身上 ， 其實并沒有太大的效果 ， 反而會讓羊肉的味道變味 。 而且放入喇叭腳之后 ， 羊肉湯里面有一股甜膩的味道 ， 這樣就失去了羊肉本身的鮮味了 。 所以就有人表示放了八角羊肉真的是白燉了 。
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其實燉羊肉要不要放八角 ， 這跟我們的南方地區和北方地區有著很大的關系 ， 因為在南方他們大多吃的羊肉都是山羊 ， 而北方吃的都是這樣一來就有著很大的區別 ， 北方人在冬天的時候特別喜歡喝羊肉湯 ， 像這樣的話 ， 不放任何香料 ， 也都是可以燉出非常好喝的羊肉湯的 。
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南方人他們在吃羊肉的時候 ， 根本受不了羊肉里面的腥膻味 ， 所以他們在燉羊肉的時候都會做成干鍋或者是紅燒 ， 這樣就可以去除羊肉中的腥味 ， 而另外他們還會在羊肉里面放入白蘿卜 ， 香葉 ， 八角 ， 桂皮小茴香這樣的香料來去除羊肉里面的腥膻味了 ， 所以每個地區吃到的羊肉不同 ， 所放的香料也都是不一樣的 。 不知道你們在燉羊肉的時候會放八角嗎？歡迎留言一起和我來分享 。