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把蟹洗干凈，瀝水，用刀斬開，一切為二 。
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把生姜、蒜切好 。
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起油鍋，倒入生姜、蒜泥爆香 。
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然后倒入蟹 。
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加入適量的料酒去腥味，翻炒均勻 。
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加入咖喱一塊 。
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再加入適量的清水 。
【咖喱大閘蟹做法 香香辣辣咖喱蟹宴客倍兒有面子】
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煮沸后轉小火再煮五分鐘，嘗一下味道，如果不夠咸的話，加點鹽，加入蔥即可起鍋 。
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