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@秋日好時光大家好|推薦適合秋冬季請客的12道家常菜，簡單又好吃，絕對撐得住場面

@秋日好時光大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
蘿卜羊排煲
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原料：
羊排1500克白蘿卜2000克郫縣豆瓣醬100克番茄醬50克糍粑辣椒50克小米椒節10克姜片、蔥段各20克洋蔥塊、芹菜節、香菜節各50克陳皮、白蔻、茴香、香葉、鹽、味精、生抽、胡椒粉、紅湯、鮮湯、色拉油各適量
制作：
1.把羊排斬成條 ， 投入沸水鍋汆一水 。 白蘿卜去皮切成大塊 ， 汆一水后 ， 再放入高壓鍋 ， 加紅湯壓至軟熟 。
2.鍋里放色拉油燒熱 ， 放入姜片、蔥段、洋蔥塊、芹菜節和香菜節 ， 炸至出香后 ， 依次放入郫縣豆瓣醬、糍粑辣椒、陳皮、白蔻、茴香和香葉 ， 炒香上色后 ， 再下番茄醬、小米椒節稍炒 ， 然后摻鮮湯 ， 下羊排條 ， 加鹽、味精、生抽和胡椒粉調好味 ， 大火燒開 ， 轉小火煨至軟熟且湯汁濃稠 ， 最后搛出羊排 ， 濾取原湯待用 。
3.把壓好的蘿卜塊墊在小鐵鍋的底部 ， 擺上煨好的羊排條后 ， 加入原湯 ， 端上桌點火加熱食用
土豆燉南瓜
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需要食材：土豆2個、南瓜1000克、蔥姜少許
需要調料：鹽3克、味精2克、雞精1克
1、去皮土豆和南瓜切成滾刀大塊 ， 蔥姜洗凈切碎備用 。
2、炒鍋放油燒熱放入蔥姜爆香 ， 放入土豆和南瓜翻炒3分鐘左右 。 這樣會比較香 。
3、加入適量清水抹過食材 ， 大火燒開 ， 加入鹽、味精和雞精調味 。
4、改小火燉20分鐘左右 ， 湯汁濃稠時即可 。
豬肉燉黃金鉤
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需要食材：五花肉200克、黃金鉤豆角300克、大蔥1段、姜1塊
需要調料：鹽4克、味精2克、雞精2克、醬油15克、料酒10克、老抽5克、黃豆醬15克、蠔油10克、十三香1克、花椒1克、大料2個、桂皮1克
制作過程：
1、大蔥切段 ， 姜切成片 。 五花肉切成塊 ， 黃金鉤摘洗干凈 。
2、五花肉冷水下鍋加入料酒焯水 ， 煮2分鐘左右撈出瀝干水分 。
3、炒鍋放油燒熱 ， 放入花椒、大料和桂皮、蔥姜、十三香炒香 。 放入五花肉煸炒至變色 ， 加入醬油、黃豆醬和蠔油炒香 ， 放入老抽翻炒上色 ， 加入適量清水抹過豬肉 。
4、放入少許鹽調味 ， 燉30分鐘左右 ， 放入黃金鉤一起燉煮20分鐘左右
5、放入少許味精和雞精調味 ， 開大火收汁即可 。
香辣毛血旺
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做法：
1、準備食材：鴨血、黃豆芽、方火腿、黃喉、黑百葉、火鍋底料、郫縣豆瓣、干小紅辣椒、花椒、鹽、黃酒、大蔥小香蔥、清雞湯或清水、姜片 。
2、將鴨血、方火腿切片 ， 百葉洗凈清洗干凈 ， 切成絲 。
3、將黃喉切小片 ， 黃豆芽清洗干凈 ， 干辣椒用剪小段倒出籽 。
4、將小香蔥切碎 ， 大蔥切成蔥花、蔥段備用 。
5、鍋中倒入水 ， 放入蔥段、姜片燒沸 。
6、放入鴨血片、黃喉片、百葉絲汆煮約一二分鐘左右撈出備用 。
7、鍋中倒入油 ， 燒五六成熱 ， 放入蔥花爆香 。
8、放入黃豆芽、鹽翻炒至豆芽炒熟 ， 盛出 ， 平鋪放入容器里做打底菜 。