• 不要帶皮吃

吃紅薯最好把皮剝掉后再吃，皮當中含大量的生物堿，食用很容易引發胃部不適，尤其是吃了有黑色斑點的紅薯皮，很可能引起中毒。

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• 不宜空腹吃

別空著肚子吃紅薯這種高糖食物，不然很容易刺激胃酸分泌，引起反酸、燒心的情況。

• 不能只吃紅薯

紅薯當中的蛋白質、脂肪含量很低，如果每頓光吃紅薯，那很容易導致營養不良，所以最好與米、面等其它食材搭配著吃。

• 4類人不適宜吃

不是每個人都可以吃紅薯，如胃酸分泌過度、胃潰瘍者，吃紅薯容易加重病癥；糖尿病患者也不宜吃，紅薯當中糖含量挺高，對控制血糖不利；紅薯還有促進排便的效果，所以腹瀉患者也盡量避免。

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延展——發了芽的紅薯還能吃嗎？紅薯屬于旋花科植物，它的塊根可以作為雜糧食用，嫩莖葉可當中蔬菜食用，所以發了芽的紅薯是可以吃的。
但需要注意的是，有一種紅薯萬萬不能吃，那就是發黑了的紅薯。這種多是因感染黑斑病菌引起的，含番薯酮和番薯酮醇等毒素，食用后可引起中毒，出現惡心、嘔吐、腹瀉等不適，嚴重的還可引起高燒、昏迷、嘔血甚至致死。所以，千萬別吃發黑的紅薯。
總結：小紅薯，大功效，適當食用好處多，但一些食用注意事項要牢記在心哦，以免因錯誤的食用方式危及到健康。
#謠零零計劃#
參考資料：
[1]《日本國立癌癥預防研究所公布：抗癌蔬菜排行榜》.生命時報.2014-08-20
[2]《會吃紅薯的好處居然這么多，真是小看了！》.健康時報.2015-10-29
[3]《紅薯好處多，但有一些紅薯不能吃！》.中國醫藥報 .2017-11-27
[4]《紅薯發芽還能吃嗎？紅薯的營養價值》.青島新聞網健康. 2016-09-02
【 氣化酶|紅薯是“抗癌之王”，能殺死98.7%的癌細胞？有什么科學依據嗎？】未經作者允許授權，禁止轉載

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