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6月寧可不吃肉，也要常吃些它，清香軟糯，清熱解暑，全家都喜歡

養生常識健康知識

6月寧可不吃肉 ， 也要常吃些它 ， 清香軟糯 ， 清熱解暑 ， 全家都喜歡吃 。 天氣越來越熱 ， 您是不是臉上冒痘 ， 嘴里起泡 ， 常感覺煩躁 ， 無精打采 ， 吃不香睡不好？這些表現都說明您上火了！夏季上火多是由于天氣炎熱 ， 加上辛辣油膩飲食引起的 。 俗話說：應季而食 ， 不時不食！也就是說我們的一日三餐要按照季節的變換而變換 ， 飲食要善用四季安排的相生之物 。
說簡單點兒 ， 炎炎夏日 ， 寧可不吃肉 ， 也要常吃一些清熱解暑的應季食物 ， 這里不得不提的就是綠豆 ， 我們都知道夏季是吃綠豆的好時候 ， 但您知道綠豆最好的吃法是什么？綠豆怎么吃更清熱解暑呢？
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綠豆又叫青小豆 ， 它生津止渴還能清火氣 。 綠豆不僅好吃 ， 它的營養價值也很豐富 ， 其富含蛋白質、維生素Ｂ、維生素Ｐ以及鐵、磷等都比雞肉高出好幾倍 。
說到綠豆的吃法 ， 真是如數家珍：綠豆糕、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 ， 可都是專屬夏天的美食 。 綠豆湯別看是最簡單和家常的做法 ， 它卻是夏季綠豆最好的吃法 ， 綠豆湯怎么做更有助于降火呢？
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綠豆湯里加點料 ， 清熱解暑 ， 祛濕利水 ， 清心安神的效果更好 。 比如冬瓜、冰糖、蓮子、薏米、薄荷都是夏令飲食中的上品 ， 它們和綠豆湯是絕配 ， 今天要教您綠豆與百合搭配在一起煮 ， 夏季飲用正當時 。 6月寧可不吃肉 ， 也要常吃些它 ， 清香軟糯 ， 清熱解暑 ， 老少皆宜 。
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【百合綠豆湯】香甜爽口夏日必備
四人份所需食材有：綠豆100克、百合干1小把、冰糖2小塊 。 綠豆每人25至30克 ， 您可以根據具體人數酌情調整食材的用量 。 煮出的綠豆湯湯色碧綠的竅門和喝綠豆湯的禁忌 ， 我整理在文章最后的小提示里了 ， 您一定要記看 。
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百合綠豆湯的做法
第一步：百合干清洗干凈后 ， 用常溫的水浸泡15分鐘 。 百合干的口感微苦 ， 經過浸泡 ， 苦味會有所減少 ， 也更容易煮熟 。
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第二步：綠豆用清水淘洗干凈備用 。 很多朋友說綠豆不容易煮開花兒 ， 需要提前浸泡 ， 其實根本不用這么麻煩 ， 按照我下面說的竅門 ， 綠豆不用浸泡 ， 半小時綠豆全都開花兒 ， 口感沙糯！
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第三步：先把泡好的百合干倒入養生壺中 ， 浸泡百合干的水不要 。 加適量的清水 ， 選擇花草茶程序 ， 時間30分鐘 。
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第四步：當水煮至沸騰時 ， 加入綠豆 。 用沸水煮制綠豆 ， 是讓綠豆不用浸泡就能快速開花兒的竅門喲 。 用這個方法煮綠豆湯不僅湯色碧綠 ， 還能縮短時間呢 。
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第五步：臨近程序結束前2分鐘 ， 加入2小塊冰糖 ， 攪動一下 ， 冰糖融化了 ， 程序也正好結束 。 煮綠豆湯要放多晶冰糖 ， 白糖和單晶冰糖可不行 。
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熬綠豆湯湯色碧綠的竅門：
很多朋友煮綠豆湯時 ， 是涼水下入綠豆 。 其實這樣做可就大錯特錯了 。 等水開了再放綠豆 ， 煮出的綠豆湯好看又好吃 。
另外 ， 綠豆湯不要用鐵鍋煮 ， 煮制綠豆湯時不要打開蓋子 ， 可以避免綠豆氧化 ， 熬好的綠豆湯顏色碧綠好看 。