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香辣可口的家常菜，營養又解饞，越嚼越香，太下飯！

啤酒鴨
香辣可口的家常菜，營養又解饞，越嚼越香，太下飯！
文章圖片
主料
肥鴨
1/3只
啤酒
2罐
輔料
生抽
2勺
老抽
適量
糖
1勺
干辣椒
5個
尖椒
1根
鹽
適量
蔥
【香辣可口的家常菜，營養又解饞，越嚼越香，太下飯！】適量
姜
適量
做法步驟
肥鴨斬成小塊
選擇鴨翅、鴨腿、部分鴨肉 ， 焯水后再用溫水洗干凈 ， 剩下的鴨肉剁酸菜了
尖椒切塊、紅辣椒剪成小圈、蔥姜切碎
鍋燒熱 ， 注油 ， 冷油下蔥姜、辣椒 ， 炒香
倒入鴨塊 ， 煸炒兩三分鐘
加生抽、老抽、糖
炒勻炒香
加入啤酒
啤酒的量剛剛沒過鴨塊就可以 ， 我加了2罐 ， 大火燒開后轉小火慢燉
燉至湯汁剩下三分之一左右時 ， 加鹽調味
繼續小火燉至湯汁只剩一個鍋底
加尖椒塊
大火翻炒 ， 至尖椒斷生即可
香菇炒青菜
香辣可口的家常菜，營養又解饞，越嚼越香，太下飯！
文章圖片
主料
香菇
適量
青菜
適量
輔料
蒜蓉
適量
蔥花
適量
水淀粉
適量
蒜香
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
做法步驟
準備好食材 。
鍋中加水 ， 倒入一點食用油 ， 燒開后加入香菇焯水兩分鐘 。
加入青菜 ， 焯水一分鐘 ， 撈出備用 。
鍋中加油 ， 燒開后倒入蔥花蒜末炒香 ， 加入一點清水 。
倒入香菇青菜 ， 然后調味 ， 生抽 ， 耗油 ， 鹽 ， 翻炒均勻后加入水淀粉 。
快速翻炒三十秒 。
出鍋裝盤 。
香菇燜雞腿
香辣可口的家常菜，營養又解饞，越嚼越香，太下飯！
文章圖片
主料
雞腿
3個
泡發香菇
10個
八角
2顆
蔥
1顆
姜
1塊
大蒜
5粒
醬油
2匙
老抽
1匙
料酒
1匙
蠔油
1匙
白糖
1勺
輔料
水
適量
鹽
少許
做法步驟
將雞腿洗凈剁成小塊 ， 加入一勺料酒和適量醬油拌均腌著備用 。
準備好10個泡發香菇 。
蔥姜蒜洗凈切好 。
上油鍋 ， 爆香蔥姜蒜 。
放入雞塊翻炒至干身 。
依次加入醬油老抽、蠔油、白糖和少許鹽煸炒片刻 。
加入清水 。 （水量沒過雞腿）
放入香菇八角 。
蓋上鍋蓋燒開 ， 中火燜煮 。
煮至湯汁濃稠離火 。
來源：食指大動