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才知道|才知道，“青皮蘿卜”和“白皮蘿卜”區別這么大，別再亂買了

才知道 ， “青皮蘿卜”和“白皮蘿卜”區別這么大 ， 別再亂買了 。 哈嘍 ， 大家好 。 我是大廚江一舟 。 今天又到了和大家分享美食的時刻了 ， 你準備好了嗎？
才知道|才知道，“青皮蘿卜”和“白皮蘿卜”區別這么大，別再亂買了
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“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不用醫生開處方” ， 相信很多朋友都聽說過這句農村俗語吧 。 在這個寒冷的秋冬季節里 ， 多吃一些蘿卜對我們的身體是非常有益處的 。 而且近一個月來 ， 所有的蔬菜價格幾乎都有所上漲 。 只有蘿卜和白菜的價格 ， 一直穩步不升 ， 對于秋季喜歡吃蘿卜和白菜的朋友來說有口福啦！
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在我們四線城市這邊 ， 白菜的價格一直是兩元一斤 。 而蘿卜的價格更是便宜 ， 本地的青蘿卜只有8毛錢一斤 ， 從外省流進的白蘿卜價格也在一塊五左右 。 這個價格聽起來真的是讓人太高興了 。
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蘿卜可以做成蘿卜丸子吃 ， 也可以包水餃 。 還可以腌成小咸菜 ， 不知道大家喜歡用蘿卜做什么樣的美食呢？歡迎評論區留言哦 。 現在市場上的蘿卜一共會分為兩種 ， 一種是青皮蘿卜 ， 還有一種就是白皮蘿卜 。 那么同樣是蘿卜 ， 這兩種蘿卜之間究竟有什么區別呢？很多朋友都一直搞不明白 。 喜歡吃蘿卜的朋友 ， 直接往下看吧 。
才知道|才知道，“青皮蘿卜”和“白皮蘿卜”區別這么大，別再亂買了
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青皮蘿卜和白皮蘿卜的具體差別
NO.1口感不同
青皮蘿卜在農村老家最為常見了 ， 這種蘿卜的汁水比較多 ， 口感脆甜多汁 ， 老一輩人經常拿這種蘿卜直接當作水果拿來生吃 。 這種蘿卜的辛辣味比較輕 ， 味道比較重 。 含水量比較多 ， 不知道大家小時候有沒有生吃過這種青皮蘿卜呢？
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白皮蘿卜也是近幾年來才出現在我們的生活中 。 它的口感微甜 ， 果皮和果肉都是白色的 。 這種白皮蘿卜的含水量比較少一些 ， 如果處理不好的話會有一點苦澀味 。 所以一般處理這種白皮蘿卜 ， 都會放點精鹽殺殺水 。 不知道大家認為白皮蘿卜的口感如何呢？
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NO.2烹飪方式不同
青皮蘿卜的味道比較重 ， 我們一般在家里炸丸子或者是包餃子的時候最為常見 。 用青皮蘿卜炸丸子或者是包餃子的時候 ， 都需要放在開水中燙兩到三秒 。 把里面的辣味給去掉 ， 這樣在吃的時候就不容易重口味啦 。
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白皮蘿卜的味道比較輕 ， 最適合做涼拌菜或者是腌小咸菜吃啦 。 我們一般在家燉羊肉湯的時候 ， 用得最多的就是白皮蘿卜 。 白皮蘿卜不會掩蓋羊肉湯的鮮味 ， 用來煲湯是不錯的選擇哦 。
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【才知道|才知道，“青皮蘿卜”和“白皮蘿卜”區別這么大，別再亂買了】NO.3上市時間不同
青皮蘿卜在北方農村地里最為常見 ， 收獲的季節 ， 一般都是10月份 。 這種蘿卜的含水量比較多 ， 秋冬季節想要在家多存點蔬菜的朋友 ， 可以多買點青皮蘿卜放在陰涼通風處儲存哦！
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白皮蘿卜在南方最為常見 ， 收獲的季節一般都是11月份到二月份 ， 這樣的蘿卜含水量比較少 。 一次買兩到三個就可以啦 ， 吃多少買多少 ， 買得過多吃不完的話 ， 這種蘿卜容易出現糠心現象 。 這樣的蘿卜就不好吃啦 。